“不僅在過去，也將在遙遠的未來，我國的上游菌種幾乎全部依靠在跨國公司進口，菌種及其配套的發酵劑完全被海外壟斷，真正具有自主生產智慧財產權的鳳毛麟角。”
“如果沒有核心技術，在這一產業上，我們將長期處於捱打的處境。”
“如果國外有一天在這一領域對我們進行限制，食品、醫藥品、保健品、化妝品甚至就連高科技生物技術領域，我們也會寸步難行。”
聞言，不僅是男子，就連梅婷也皺起柳眉來。
“有這麼嚴重嗎？我說你可別故意危言聳聽啊！”梅婷也被吸引進了討論，然後發表了自己觀點：“菌種這東西不僅研發成本高，而且技術壁壘也高，取得突破已經很難的事情，更何況在這種情況下我們還要奮起直追獲得自主智慧財產權，這絕非易事。”
“而且菌種市場又不是一個國家一家獨大，想要完全進行制止不太可能吧？”
看著男子也望過來，陸時羨苦笑著搖搖頭，如果不是他親眼見證，他也覺得這不可能。
“寡頭壟斷市場確實不是一家獨大，光是在益生菌和乳酸菌這一塊，米國就幾乎佔據全世界一半的市場了。”陸時羨不得不含蓄地說道：“對霸權主義而言，什麼都有可能發生。”
梅婷還有些迷惑，而男子已然進入深思。
片刻之後，男子問道：“那中游呢？”
陸時羨應聲回道：“中游工程主要就是最適發酵條件下，對菌種進行培育或對其代謝產物進行生產的的一項工程。在技術上，基本上可以體現為菌種機的製備。”
“菌種機聽上去簡單，但卻是滅菌技術、空氣過濾技術、計算機控制技術、菌種培養技術等等技術的融合。對於最有市場和發展潛力的食用菌而言，在過去半個世紀以來，我國的食用菌產業發展只是停留在簡單的量的複製增長上，傳統固體菌種不僅萌發遲緩，而且汙染嚴重，出菌效果參差不齊。”
“液體菌種的概念雖然在數十年前就已經被提出，但一直沒有取得新的突破，還停留在理論設計上。雖然十幾年前，在我國科研人員的努力下，成功研製出CQY系列液體菌種培養機，填補了我國過去完全花大價錢依靠裝置進口的空白。”
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主角：周沫沫周硯周沫沫
又名《川味人間》
【年代文、美食、日常、種田】
美食博主周硯，重生1984。開局接盤一家破產川菜館。
在這個物資匱乏的年代，給食客們一點高標準的美味震撼！
蹺腳牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、跳水兔……
炒、煸、燒、蒸、炸、煮、鹵、熏……
川菜百味，一菜一格！
從此，川南小鎮多了一家遠近聞名的小飯店。
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