秦笑笑說的快餐店,其實是聶平投錢在新生資本旗下搞的一個品牌,主要目的是覆蓋盲區,實際沒有打算直接跟開封菜還有金拱門正面對抗。
畢竟這兩家深耕這麼多年,肯定有其實力所在,正面對抗也不可能贏得過。
不過要從他們的生態位啃下一塊肉對蕭楚生這個重生者倒也不算太難,畢竟快餐行業盤子就那麼大,萬年老三的含金量還是有的。
上輩子這個生態位是華萊士在做,但華萊士除了便宜以外,基本拉完了。
後面塔斯汀也風光了一段時間,但最後又被自己給作死了,以至於這個行業只有第一梯隊的開封菜和金拱門,第二梯隊完全斷層,剩下全是第三梯隊和不入流。
不過現在是2008年,德克士倒是和跟這兩家打得有來有回,只是後面也是自己把自己作死了。
漢堡王有,但知名度不高。
滬上這個時候有漢堡王的店,但沒有輻射到全國,自然也沒什麼好談論的。
基於這種市場格局下,新生資本需要一個品牌來補它計劃中美食街的生態位,而不能單純依賴跟這些現有的品牌去合作。
何況這些現有的品牌跟蕭楚生目前主打的那些品牌文化還有出入,於是蕭楚生和聶平便利用聶華建家的國外原材料供應優勢,搞了這一家快餐店。
這家快餐店比起開封菜和金拱門這種品類比較少的炸雞漢堡店模式,更像是結合了開封菜和必勝客。
當然目前階段品種還比較少,試運營期間就只做了漢堡和炸雞。
炸雞是直接從大炸匯的供應體系裡拿來的進行了微調,味道上不輸給開封菜和金拱門,而且應蕭楚生的要求,進行了一定的改進,然後上調了價格。
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