謝掌櫃聽了這話，只驚訝道：“府上居然這樣欺人？那看來徐大廚離京，也是他們做的手腳了？”
“他們見我不肯讓他們入股，就所幸買了斜對面的那間鋪子，本來是想請了徐大廚過去做掌勺的，但是徐大廚和我簽過死契的，自然不敢過去，可後來那群人三天兩頭的去徐大廚家裡頭鬧，所以徐大廚也很為難，最後，還是我想的辦法，讓他藉故回老家去了。你們倒是別誤會了人家。”黃老闆又抽了一口旱菸，眉宇間的皺紋跟深了幾分，只抬頭看了一眼趙綵鳳，問道：“小趙，你方才說有辦法讓八寶樓起死回生，你倒是說出來讓我們聽一聽。”
趙綵鳳見黃老闆把隱情給說了出來，倒是不太好意思開口了，只笑著道：“東家，我在京城也是初來乍到的，也是奔著賺銀子來的，若是你能讓我入個股，我就把我的辦法說一說，若是東家不肯的話，那我還是乖乖的走了算了。”
黃老闆聞言，只哈哈笑了起來道：“我不肯讓府上入股，那是因為那群人貪得無厭，只想著要得利錢。你如今想的辦法若是能讓八寶樓起死回生，我就分你一層的股份，你說如何？”
趙綵鳳聞言，隻眼珠子一亮，原先她說要入股，其實也確實拿不出幾個銀子。面鋪裡頭賺的銀子都花在流水上，一時也沒盤點到底有多少盈餘，但若是不把這話說明白了，到時候自己出了主意，看著別人賺銀子，心裡總也會抹不直幾分的。
“如今八寶樓面臨的困難就是，做招牌菜八寶鴨的徐大廚走了，對面又開了一家同樣做淮揚菜的九香樓，而東家呢一時半會兒找不到一個能做好淮揚菜的大廚，所以店裡的生意才會一落千丈的，對不對？”
黃老闆聽趙綵鳳這麼分析了一下，只點了點頭道：“那九香樓所有的菜價，都比八寶樓便宜五文錢，我原本也想著要降價，但是算過成本之後，覺得降價的話和客人少一些的銷售額也是一樣的，但是成本上面，卻還要高，所以就沒有用降價這一招。”
黃老闆也是老江湖了，只算一下就知道這裡頭的差別，若是生意好，那人員成本、材料成本都要提升，可最後做出來的營業額確實和沒降價一樣的，肯定得不償失的。
趙綵鳳想了想，只開口道：“我來京城幾個月了，也沒有瞧見有專門吃火鍋的地方，如今正是冬天，要是能圍著爐子吃一口熱湯熱菜的，別提有多舒服了，而這火鍋最大的好處，就是不用大廚師傅自己做，只要配好的湯底料，客人們自己涮著吃就可以了。”
謝掌櫃只擰眉聽著，忽然間就笑著開口道：“綵鳳，你說的是打邊爐吧？我年輕時候去蜀地的時候，在益州見過這樣的飯館，不過在京城，好像確實還沒有這樣的館子。”
趙綵鳳就是沒有瞧見京城有，這才提出來的，不然作為一個火鍋愛好者，她怎麼可能不去吃一趟呢！
黃老闆聽了，只低眉想了片刻，忽然間抬起頭道：“京城有這種地方，只是……有錢人去的少，不知道而已。”
趙綵鳳見黃老闆這樣說，只笑著問道：“果真有嗎？我來京城時日尚短，可能真的沒聽說過。”
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