現在的西式快餐市場，反而是麥當佬和肯德雞有點劍拔弩張。
現在他們在粵省，川省還有一線城市，打的不亦樂乎。
這也是為什麼華南、西南的市場蘇伊士不著急開發。
而蘇小廚，在蘇易看來，它的發展速度，應該是厚積薄發的。
在真正的門店開啟擴張後，應該比蘇伊士擴張的更快。
中餐的受眾人群多，就會存在人群分散和很難聚集。
所以除了商城這種人群聚集的地方，像商業街反而不適合做中式快餐，而適合做有特色的小吃。
二三線城市的商業街人群，大多邊逛邊吃小吃，所以蘇伊士賣的很好，其他人回家吃或者找個中餐館吃一頓，對中式快餐的訴求不高。
中式快餐的門店不需要蘇伊士那麼大門店，只要有個一百多平，就可以在居民或商業比較合適的地方開起來。
這樣的小而美的模式，會讓蘇小廚開的門店更多，覆蓋的市場空白點更強。
看著章帆說話停頓下來，蘇易說道：
“何總，對蘇小廚的情況我說幾點。”
“第一，蘇小廚的情況和蘇伊士不一樣，發展之路也沒有麥當佬和肯德雞大龍頭企業。”
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