“桃花,別緊張。”張耀看著有些手足無措的陳桃花,笑著從旁邊的一個麻袋裡,拿出了一大塊黃澄澄的東西。
“這是什麼?”陳桃花好奇地問。
“冰糖。”張耀將那塊冰糖敲碎,遞給她一塊,“你嚐嚐。”
陳桃花把一小塊冰糖放進嘴裡,眼睛瞬間就亮了。
“好甜!而且……這個甜味,跟白糖不一樣,很清爽,不膩人!”
“對!”張耀打了個響指,“白糖,甜得太直接,太霸道,容易發膩。而冰糖,性子溫和,能讓甜味變得更有層次,還能讓湯色更清亮。你試試用它來代替白糖,做一鍋看看。”
這,就是張耀的秘密武器。
來自他上輩子記憶裡,最簡單,也最有效的一個小訣竅。
有時候,決定成敗的,往往不是什麼高深的科技,而是一個被忽略的細節。
陳桃花如獲至寶,立刻動手。
洗桃,削皮,去核,切塊。
她的動作,沒有技術員那麼標準,卻充滿了對食材的尊重和愛惜。
很快,一大鍋用冰糖熬煮的黃桃,就在鐵鍋裡“咕嘟咕嘟”地翻滾起來。
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五年前,為了讓自己配得上她,他不辭而別。五年後,他帶着驚天動地的技能和榮耀回來了。當他回來時,他發現自己有了另一個女兒。
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主角:周沫沫周硯周沫沫
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【年代文、美食、日常、種田】
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炒、煸、燒、蒸、炸、煮、鹵、熏……
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沒有裝逼打臉,只有美食、悠閑日常。
【一本純粹的美食文,溫馨日常+川渝暴龍!】
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