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明末鋼鐵大亨_第468章 楊凡腰上圍着圍裙(1)

楊凡腰上圍著圍裙,站在一口大鍋旁邊,正在面案上拉麵。

沒錯,就是在做蘭州拉麵。

今天是小娘皮過生日,楊凡決定給她做碗麵。

剛剛收到生日禮物的小娘皮笑顏如花,美滋滋的等著夫君給她下壽麵。林月如和梅香在一旁一臉的羨慕。

她倆是妾,就是過生日,老爺給下廚,按照大明的規矩也是不合適的。

林月如、梅香和侍女們圍在一邊,正學習楊凡的拉麵技術。

蘭州拉麵是蘭州的特色美食,始於清朝嘉慶年間(1799年),系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的。

大明這個時候,只有粗糙的拉麵技術。相傳拉麵是唐朝發明的,但是不論是配料,還是澆頭都很粗糙。遠不能和蘭州拉麵相比。

明末的時候,朱舜水東渡扶桑。把拉麵技術傳到了東瀛。就是今天我們看到的東瀛拉麵。

“你們看好了,這種東西訣竅就在和麵上,面裡邊要加上蓬灰。才能拉出來不斷。一碗好拉麵講究很多,甘南的犛牛永登的面,皋蘭的蓬灰甘谷的線(辣椒)。可惜這些都沒有,就湊合做吧。”

楊凡嘆了口氣,打來了大明再也沒有吃過可口的正宗蘭州拉麵了。

以前工地旁邊有一家。因為便宜,好多工友吃膩了工地的豬食,就會幾個人相約去改善一下伙食。

一碗地道的蘭州拉麵,來幾十個肉串,加上冰鎮的燕京啤酒。在太陽落山後,十幾個工友,吃著毛豆、煮花生。那可真是人生難得的享受。

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