不等亞瑟開口詢問，話不多的老闆便開口道：“我看您是個生臉，多半是第一次來哥廷根吧？這醃黃瓜算我送的。至於蘋果酒，這是我們這兒的特產，你如果不嚐嚐，這一趟就算白來了。”

亞瑟聽到這話，便知道自己先前的感覺確實沒錯。這裡的確與約克的鄉下酒館差不多，雖然有些土氣，雖然看起來有些落後，但是人情味兒卻很濃。

在這類鄉鎮酒館裡，酒不僅是飲品，吃飯也不僅僅是吃飯，它更像是一種鄰里之間的社交工具。

人們透過酒杯來慶祝、表達友誼，甚至解決爭端。

在這種地方，村裡的訊息總是傳播得最快，無論是鄰居的婚事還是城裡的新政策，總會在酒館裡被討論得熱火朝天。

宗教信仰也是這種酒館不可或缺的一環，牆角的十字架和聖人像，雖然平時也沒什麼關心它們。但每逢宗教節日，往往都會是酒館裡最熱鬧的時刻。

亞瑟笑著舉起那杯蘋果酒衝著老闆喊道：“乾杯，先生，敬聖母瑪利亞，也敬哥廷根。”

坐在亞瑟旁邊的幾位喝得滿臉通紅的酒客也大笑著跟著舉杯：“說得對！敬聖母瑪利亞，也敬哥廷根，祝願我們今年都能有個好收成！”

老闆見狀，靦腆的笑了笑，他微微點頭算是回應了客人們的祝酒。

俾斯麥看見亞瑟居然這麼快就和酒館裡的客人們打成一片，也不由得高看了這位英國爵士一眼。

他開口道：“我聽說你是倫敦來的，沒想到在鄉下地方也混的這麼如魚得水。”

“很奇怪嗎？”亞瑟灌了一口啤酒，心滿意足的長出一口氣：“我得糾正你一點，我不是什麼倫敦來的，我是個地道的鄉巴佬，當然，我的意思不是說我是個美國人。我是個正經的英格蘭約克紳士，而不是什麼美利堅新約克土老帽。”

“我當然知道。”俾斯麥酸溜溜的回了一句：“如果你不是個英格蘭人，你又怎麼會在這個年紀當上哥廷根大學的學監呢？像達爾曼那樣的德意志小市民教授，他就算混一輩子，也別想當上哥廷根大學的校長。”

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