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小食談記_第74章 討賞(1)

第74章 討賞

實則比賽到了吳懷夕這時候, 對她並不有利。

雨已是停了,只是帶來些短暫的清涼。場外的百姓都收了傘,大家都期待著最後一個名額花落誰家。

老天爺收走了絲絲涼意,人擠人的比賽場地, 更是沉悶粘膩一片。不止參賽者緊張, 圍觀百姓們亦是緊張。

畢竟這次的題目為點心,前頭甜的鹹的, 評菜人幾乎都嚐了個遍。點心佔肚, 大多評菜人都吃了個半飽。

方才叫廚子攪拌的蛋清已然打發好, 綿密一片如冬日白雪,立一支筷子在裡頭,能屹立不倒。

紅豆因夜裡吸飽了水, 又多加了一隻煤球的緣故,很容易就出了沙。放置了半溫的豆沙加麵粉攢成小球,裹於混了些麵粉的蛋清中。

文火微炸,且用筷子輕輕翻滾攪動,一隻只浮於油鍋表面,待熟透即可。

這便是一道雪綿豆沙。

它輕薄如冬雪覆綿, 滾成雪球樣式, 圓潤可愛。

待吳懷夕這邊的鑼聲響起, 有不少人為她鬆了口氣,可總算是好了。

安陽鎮屬南方, 極少在飯桌間見過雪綿豆沙。等幫工將一隻只雪綿豆沙分到碟子裡頭, 端到評菜人面前時, 眾人都以為這是呈上來了只白饅頭。但細細觀這“饅頭”, 又並不是純白。它的表皮泛起一點兒微黃,上頭撒了一層白糖。

“是雪綿豆沙嗎?”

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