霜降過後,成都的溼氣愈發纏綿。我正在後院翻曬新收的茯苓,小林舉著平板匆匆跑來:"程教授!三甲醫院消化科的資料——城市居民脾胃虛弱發病率同比激增83%!"
螢幕上滾動著觸目驚心的數字:功能性消化不良患者增加67%,腸易激綜合徵增加92%,最令人憂心的是青少年脾胃虛弱比例較十年前翻了三倍。
"脾為後天之本。"我望著門外捂著肚子皺眉的白領們,"現代人的脾胃,是被自己餓壞的。"
倉庫裡傳來鄭淮安的驚歎聲。推門一看,他正對著一筐"玉片"出神——這是雲南高黎貢山的野生茯苓,斷面如雪似玉,在晨光中泛著珍珠般的光澤。
"老程,這批茯苓...怎麼像羊脂玉?"
"三十年以上的'茯神'。"我輕叩斷面,"《本草圖經》說'茯神抱松根而生',現代檢測其多糖含量是栽培品的五倍。"
程明從冷庫捧出個藤編簍子,掀開苔蘚,清甜的土腥味撲面而來。簍中是河南焦作的"鐵棍山藥",表皮紫褐如鐵,折斷時拉出的黏液絲在陽光下如銀線閃爍。
"爸,這山藥...怎麼這麼黏?"
"懷地黃的'藥引子'。"我捻著黏液絲,"《得配本草》說'山藥得土氣最厚',現代研究其黏液蛋白能修復胃腸黏膜。"
製作從處理茯苓開始。需用銅刀削去褐皮,露出雪白內裡。小林架好三腳架,記錄這個需要巧勁的過程。
"為什麼不能用鐵刀?"她試著模仿,卻把茯苓削得坑坑窪窪。
"銅刀不傷藥性。"鄭淮安接過刀示範,"《雷公炮炙論》說'茯苓畏鐵',現代發現鐵離子會破壞活性成分。"
山藥需要古法處理。先蒸至半熟,再用竹刀颳去外皮。程明自告奮勇嘗試,結果把山藥刮成了多邊形。
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"...比配學科合符不這":咕嘀算計著翻林小。數之圖河合暗,錢四藥山,錢六苓茯——伍配例比的"水生一天"按需藥山與苓茯。夫功顯最節環伍配的鍵關
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"。調同天後先,腎益肺補藥山,溼滲脾健苓茯",道釋解我"。中補溫甘"
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世界上第一個獄主葉梟,和妻子離婚後,離開監獄來到凌州。他未婚妻的閨蜜總是針對他,傲慢的女軍第一次處處反對他...
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