所有的車間都逛了一遍之後，魏聰發現車間裡的牆上到處都是攝像頭，不禁有點意外。
“這些攝像頭……”
“肯定不是防偷吃的，”李總樂了，“很多工人在肉類車間呆半個預測之後，都減肥了，看見肉類都噁心，這些攝像頭都是保證食品質量用的，配合產品包裝上的二維碼溯源，可以追溯到底是哪個過程出了問題，就連菜品火候不過關，都能溯源……
當然，溯源只是治標，真正保證質量的是這些攝像頭連線的智慧資料庫，資料庫可以根據食材的特性，智慧提示加工的程度，比如油炸時間的增減……”
“我去，巖哥這是把中餐標準化玩出花來了。”
“魏總，核心的調料包生產線，除了投料之外，其餘工序保密的，這個需要周總授權……”
“調料就不用看了，”魏聰笑了笑，“咱們去看一下配送……”
兩人趕到物流車隊的時候，正趕上司機們正在封閉的車間裡清洗車輛。
“這是外部清洗，貨箱內部的清理，有專門的車間……”說著，李總指了指“咱家大食堂”塗裝的箱貨，“紅色的是肉類配送車輛，因為是熟食或者半熟食，車廂是高溫恆溫的。綠色的是蔬菜配送車，低溫恆溫。
所有的料理包裝車的時候，也有一個掃碼的流程，方便記錄時間。咱家大食堂的要求是，肉類和熟菜的料理包，常規兩個小時之內送達，最慢不得超過四個小時。”
“那也就是說，從原材料到出鍋，也就四到五個小時，那店面那邊呢？”
“廚房裡有帶雨刮器的監控，比車間裡還多呢，”李總苦笑，“店面的冰箱裡，只能放存放真空包裝的主食，不得儲存半成品食材。”
“那如果食材準備多了呢？”
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