剩下的一鍋還放不下，周巖也只能先處理滷肉，放到炒勺裡，直接放到煤球爐子上加熱。
一邊照顧滷肉，一邊還得給白吉饃翻面。
很快，就有白吉饃做好了。
“若舒，拿點青椒絲和香菜。”
肉夾饃的流程，倒是簡單，燉肉、切饃、放料。
這邊做好一個肉夾饃，鍋裡的白吉饃也好了……
忙了半個多小時，家裡來的小客人們人手一個肉夾饃，徐雯靜、秦若舒憑藉著客人的身份，倒是享受到了應有的待遇。
至於周大廚的福利，則是讓給了李金玲，好歹也是周巖的小跟班。
搞定了鍋餅，幾個房間也開始收起桌椅板凳，讓客人入席，準備開席了。
有前面的幾個冷盤撐著，還有隻需要上鍋蒸就能上菜的肘子、海鮮，周巖倒沒那麼大的出菜壓力，不過也都是幾分鐘一道菜。
也就燜燉之類的菜，稍微費點時間。
十二道熱菜就位，周巖被小妗子按到了“小孩那一桌”，跟周巖一起的，有表哥、表妹、表嫂、自家女朋友，還有平輩的選房表哥、表妹。
秦若舒已經幹掉一個肉夾饃了，而且過年期間天天大魚大肉，自然是望菜興嘆。
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