將草魚去頭去骨,魚肉斜刀切同樣厚度的魚片,魚骨剁塊備用。
接著是魚片用鹽搓洗黏液,清水沖洗後控幹。
然後煎魚骨熬湯……”
秦峰將酸菜魚的做法給說出來後,眾人頓時覺得耳目一新。
就他們所知,以及京城吃的食物,基本上以蒸煮、燒烤、燉煮為主。
偶爾也會生食、醃製等。
而秦峰則是煎魚骨熬湯,炒酸菜調味,燙煮魚片,潑油激香。
就這樣聞所未聞的烹飪技術,竟然吃了出了無上美味。
秦峰見眾人一驚聽愣住了,笑道:“諸位,美食要趁熱吃,冷了,味道即將下降很多。”
眾人回過神來,旋即開始大吃特吃起來,生怕吃慢了,就會少吃一口。
然而大家都非常默契地避開了嬴政所要夾的菜。
只要嬴政去夾紅燒魚,大家就暫時不去碰紅燒魚,直到嬴政從紅燒魚的菜上將筷子拿出來。
只有秦峰沒有任何顧忌,偶爾跟嬴政夾同一道菜。
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結果......
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