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帶着超市回古代_第二十二章 食材(2)

她手腕翻轉,木鏟將肥瘦相間的肉片與松蘑翻攪均勻,醬油裹著糖色在灶火下凝成琥珀色的光澤,蒸騰的熱氣裡浮動著山野與油脂的混合香氣。

“姐,這味兒能飄到村口啦!”何小丫踮腳趴在灶臺邊,鼻尖上沾著一粒麵粉,眼睛直勾勾盯著鍋裡。

五花肉的油脂被煸得透明,松蘑吸飽了肉汁,邊緣微微焦卷,在昏黃的油光裡泛著誘人的光澤,何青雲撒下最後一把蒜末,刺啦聲響中,辛香猛地炸開,連正在劈柴的何平安都頓住動作,使勁抽了抽鼻子。

劉雨蘭將泡軟的蕨菜切段,青黑色的莖稈在清水裡舒展。她偷偷往女兒鍋裡瞄了眼,見肉片裹著濃稠的醬汁,松蘑褶皺裡全是湯汁,忍不住嚥了口唾沫:“春蓮,這得擱多少醬油才夠味兒?”

“娘,要的就是這濃油赤醬的勁兒。”何青雲笑著盛出松蘑炒肉片,瓷盤邊緣立刻凝出一圈油亮的汁。

她另起一鍋燒開水,蕨菜入鍋時發出“刺啦”輕響,再滴入幾滴從超市取來的香油,翠綠的蔥花浮在湯麵,清苦的蕨菜香混著香油的醇厚,竟比肉湯還勾人。

何平安擺好碗筷,目光卻被姐姐從袖中“變”出的物件吸引,那是一小袋亮晶晶的白糖。

何青雲挖了半勺撒進蕨菜湯,又往松蘑肉片裡補了點:“甜鹹口更下飯。”

當第一口松蘑滑入喉嚨,何小丫眼睛瞬間瞪圓,肉片軟嫩得像能化在嘴裡,松蘑吸滿了肉香與醬汁,甜鹹交織中帶著山野的韌勁,最後以蒜末的辛香收尾,層次感在舌尖層層綻放。

蕨菜湯更是奇妙,香油的潤與白糖的鮮中和了蕨菜的微苦,喝下去渾身都暖烘烘的。

“娘,這蕨菜湯雖然簡單,但味道很鮮美,你嚐嚐。”何青雲一邊說,一邊給劉雨蘭盛了一碗。

劉雨蘭喝了一口,忍不住讚歎道:“嗯,這湯喝著真舒服,鮮鮮的,還有點清香。”

那清香彷彿帶著春日山林的氣息,在這寒冷冬日裡,給人帶來一絲別樣的溫暖。

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