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酥糖的七零小日子【完結】_第7頁 粥在灶上熬着(2)

棠棠感覺從來沒喝過這麼好喝的豆漿。

她端著碗喝豆漿,一邊看喻娟芳點滷,這點滷可謂是做豆腐最關鍵的一環了,要是點不好,這一大鍋豆漿都浪費掉了。

點滷之後,原本的豆漿慢慢凝成了豆腐腦的形狀,把豆腐腦倒進模具裡,裹上紗布後壓緊實,約摸壓了半個小時,這豆腐就成型了。

喻娟芳點滷的手藝是跟她娘學的,打從她十歲起還從來沒失手過。

中午,喻娟芳取出兩大塊豆腐切成小塊,鍋燒冒煙後下進鍋裡煎,一面金黃後又翻另一面,煎到微微焦黃的程度,再撒上一把蔥花,一小撮鹽,澆上兩勺醬油,光是看著就能讓人直咽口水了。

果不其然剛端上桌,一個個都來不及說話了,一邊呼呼的吹著豆腐一邊往嘴裡塞。

“太好吃了,這豆腐吃起來真香!”

“老三媳婦這不僅做豆腐的手藝好,這煎豆腐的手藝也是一絕,這豆腐外邊煎得焦香焦香的,裡面一點都不老,吃起來還是嫩乎的!”

棠棠吃了一塊煎豆腐,再扒拉一口米飯,聽到這話忍不住連連點頭,真是太香了。

蘇覺生也點頭,“娘,你做的豆腐真好吃。”

喻娟芳看他幾人吃得高興,便開口說道,“我昨晚泡了三斤黃豆,做出來十斤的豆腐,還剩下一些壓成老豆腐,能多放兩天,晚上給大家做韭菜燒豆腐,還有青菜豆腐湯。”

其實豆腐價效比很高,一斤黃豆就能做出三四斤的豆腐,只不過喻娟芳嫌麻煩不輕易做罷了。

偶爾做一回就當是改善伙食了。

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