山老頭連連點頭,“對對,我們後來也捨不得分吃,就用它來泡雪水喝,這樣大家能堅持的時間更長。”
“還有,”他指著瑾玉放在旁邊竹篩裡的那些削下來的柿子皮,“後來我們還發現,那角落裡偶爾還會出現一小把曬得乾乾的的柿子皮。”
“這東西好啊,雖然粗糙,但好歹有點甜味,哄孩子可好用了,畢竟娃娃還不懂事,餓了冷了就要哭,哭了可就遭了……”他聲音微微低沉下去。
瑾玉目光也落在了那堆金黃色的柿子皮上。
不曾簡單淘洗便攤開暴曬,她取來一口小銅鍋,倒入清水,又加入適量的冰糖。
文火慢熬裡,冰糖漸漸融化,清亮的水變成了淡淡的琥珀色,咕嘟咕嘟冒著細小的氣泡,散發出甜蜜的焦糖香氣。
等糖漿逐漸濃稠,顏色變成深琥珀色,氣泡綿密,瑾玉將洗淨瀝乾水的柿子皮倒入糖漿中,長筷子快速翻拌,讓每一片柿子皮都均勻地裹上晶瑩剔透的糖衣。
就在這時,蒸籠裡冒出了柿糠窩頭成熟的香甜氣息。
瑾玉放下糖鍋,揭開蒸籠蓋子,白色的熱氣轟然散開。
蒸好的窩頭一個個圓潤飽滿,淺褐色的表皮光滑發亮,因為加了糯米粉,看起來透著一種誘人的軟糯感。
瑾玉用筷子夾出一個窩頭,遞到山老頭面前,“山老,嚐嚐這個。”
山老頭看著眼前這個滿是糧食純香的窩頭,再想想記憶中那粗糙的窩頭,喉頭滾動了一下,有些遲疑接過。
這窩頭溫軟得不可思議,一口咬下,牙齒陷入暄軟的米糕中,糯米粉的粘糯和小米粉的鬆軟完美結合,柿子的清甜完全褪去了澀味,化為一種溫和的的甘甜,絲絲縷縷地融化在舌尖。
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