首頁/山神娘娘小飯館[美食]/93 ? 山珍之宴(2)
山神娘娘小飯館[美食]_93 ? 山珍之宴(2)

想了想,她開始處理菌子。

松茸不可清洗,用竹片颳去泥土,但一定要保留菌衣,切成厚片;

雞樅撕成細長的條;見手青則切成均勻的薄片,刀刃過處,白色的菌肉迅速氧化變成靛青色,是有毒的象徵;

乾巴菌要挑去夾雜的松針雜草;青頭菌、雞油菌等小個頭的則保持完整。

那邊,裴雪樵點起了火,當然,使用的是現代科技打火機。

石板被架在火上燒得滾燙。

瑾玉從百寶揹簍裡掏出油瓶,刷上一層薄油,然後將各種菌片、菌塊均勻地鋪在滾燙的石板上。

更加響亮的“滋滋啦啦”聲響起,菌子們迅速收縮,邊緣捲翹,滲出晶瑩的汁水,伴隨著濃郁的、複合的、難以形容的鮮香洶湧爆發。

裴雪樵像只小狗一樣吸了吸鼻子。

瑾玉沒錯過這幕,輕笑著用帶來的長筷翻動菌子,等菌子們紛紛呈現高溫炙烤後的色漬,最後撒上一點點隨身攜帶的細鹽。

“‘高階的食材只需最簡單的烹飪方式’。”

瑾玉揹著某美食紀錄片的臺詞,深以為然,然後夾起一片微焦金黃的松茸片,遞到了裴雪樵唇邊,“來,保證鮮得如痴如醉。”

不用保證,他已經被魂不守舍了。

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