首頁/無限流之中式副本/第752章 鹽泉老鎮與晶鹽的光陰(1)
無限流之中式副本_第752章 鹽泉老鎮與晶鹽的光陰(1)

離開坎兒井村,循著漸濃的鹹澀氣息向南而行,兩月後,一片被鹽霜覆蓋的盆地出現在視野中。

鹽井如繁星般散佈在平地上,井口冒著氤氳的熱氣,鹽田像巨大的銀鏡反射著陽光,

幾位老人正用木勺從井中汲水,滷水倒入蒸發池的聲響與風穿過鹽堆的呼嘯交織,像首凝固的歲月之歌——這裡便是“鹽泉鎮”。

鎮口的老鹽灶旁,坐著位正在晾曬鹽晶的老嫗,姓鹽,大家都叫她鹽婆婆。

她的手指被滷水浸得發白起皺,卻靈活地將鹽粒攤開在竹蓆上,晶瑩的鹽晶在陽光下折射出細碎的光,映出她佈滿皺紋的臉。

見眾人走近,她拿起一捧鹽晃了晃:“這是‘井鹽’,要經七道工序才能成晶,鹹中帶點回甘,現在的精鹽看著白,卻沒這股子土味。”

艾琳娜望著成片的鹽田,滷水在蒸發池中泛著青綠色,邊緣已經凝結出白色的鹽霜,忍不住問:“婆婆,這裡的鹽井開了很久吧?”

“五百年嘍,”鹽婆婆指著最深的那口鹽井,

“我太奶奶那輩就開始鑿井取鹽,一筐土一筐石地挖,才有了這七十二口鹽井。以前鎮上的娃娃剛會走路就跟著學曬鹽,說這鹽是命脈,要像敬神明一樣敬著。”

她嘆了口氣,從鹽倉角落拖出個陶罐,裡面裝著幾卷泛黃的布冊,上面用硃砂畫著鹽井的分佈、滷水的濃度,標註著“春曬宜午時”“冬熬需旺火”。

小託姆拿起一卷布冊,布料粗糙卻厚實,上面的線條剛勁有力,還畫著簡單的節氣表,標註著“清明後滷水最濃”“冬至前鹽晶最白”。“這些是製鹽的圖譜?”

“是‘鹽脈經’,”鹽婆婆的兒子鹽柱扛著滷水罐走過,肩頭的扁擔壓出深深的紅痕,

“我爺爺記的,哪口井的滷水含鉀高,哪口井的鹽適合醃菜,都寫得清清楚楚。還有這熬鹽的火候,”

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