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手搓弓弩養嬌妻,竟要我黃袍加身_第676章 王大廚息怒(1)

第676章

“王大廚息怒。廚藝之道,博大精深,心意自然重要。”陳鋒卻不生氣,只是微笑道:“但規矩,是為了保證品質的穩定。這樣,多說無益,我們比試一場如何?”

“比就比!怕你不成!”王海福傲然道。

“好。”陳鋒點頭,“就用最尋常的食材,比兩道菜。一道‘麻婆豆腐’,一道‘開水白菜’。你用你的心意,我用我的規矩。”

眾人聞言皆是譁然。麻婆豆腐是家常菜,開水白菜更是聽著就寡淡無味,用這兩道菜與“金陵第一勺”比試,這不是自取其辱嗎?

王海福更是氣得笑了起來:“好!好!好!老夫今日就讓你見識見識,什麼是真正的廚藝!”

廚房裡立刻清出兩張灶臺。王海福親自挑選豆腐、牛肉末、豆瓣醬等,動作行雲流水,刀工精湛,顛勺時火焰騰起,氣勢十足。他的“麻婆豆腐”很快出鍋,色澤紅亮,香氣撲鼻,豆腐塊塊完整,細嫩無比,引得徒弟們一片喝彩。

陳鋒這邊則顯得不慌不忙。他嚴格按菜譜要求,稱量豆腐、牛肉末、豆瓣醬、花椒粉、辣椒粉的克數。處理豆腐時,用加了鹽的溫水浸泡。下鍋時,油溫、時間、翻炒次數都一絲不苟。最後勾芡,也是嚴格按照比例調配。

很快,兩盤麻婆豆腐都端了上來。

王海福的豆腐,色澤紅亮,香氣撲鼻。而陳鋒的豆腐,紅油之上撒著一層翠綠的蒜苗和噴香的花椒末,那股子麻辣鮮香的味道,更是霸道無比,瞬間就將王海福的香氣壓了下去。

眾人先嚐王海福的,紛紛點頭稱讚。再嘗陳鋒的,第一口下去,所有人的眼睛都猛地瞪大了!

麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活!八種滋味在舌尖上依次炸開,層層遞進,互不干擾,最後又完美地融為一體,帶來一種前所未有的、酣暢淋漓的味覺體驗!

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