第四臺機器前,洗乾淨的土豆被送進一個巨大的刀盤裡。機器一響,土豆被切成一片片薄厚均勻的薄片,順著傳送帶流出來!!!
李振華拿起一片,對著光看,薄得透亮,厚薄一模一樣!!!
“這……這比手工切的勻乎多了!!!”
武逍遙笑了:“對,機器切的,保證每片都一樣厚,炸出來的口感就一樣。”
第五臺機器前,切好的土豆片被送進一個巨大的離心機裡,飛速旋轉,把水分甩幹。
李振華看得目不轉睛:“這又是幹啥?”
武逍遙解釋:“控幹水分。水分控得越幹,炸出來的薯片越脆。”
李振華恍然大悟,連連點頭。
第六臺機器前,控幹水分的土豆片被送進油炸鍋。金黃色的熱油翻滾著,土豆片在裡面上下沉浮,滋滋作響,香味越來越濃。
李振華深吸一口氣,陶醉地說:“就是這個味兒!昨天周衛國給我帶的,就是這個味兒!”
第七臺機器前,炸好的薯片被送進一個大滾筒裡,工人們往裡面撒著鹽和調料,滾筒轉動著,讓每一片薯片都均勻地沾上調料。
第八臺機器前,調味好的薯片被送進包裝機,自動稱重、裝袋、封口,一袋袋香脆的薯片就這樣誕生了。
李振華站在最後一臺機器前,看著那些包裝好的薯片源源不斷地出來,好半天沒說話。
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