大家在那裡熱烈地議論了起來,一個個都非常開心。
在桃源村,不喝酒的人還是少數,因此氣氛特別得熱烈。
要知道,以前的農村家裡,是沒有錢去買酒的,都要靠自己家裡蒸酒。
當然了,不僅是酒,在農村裡,幾乎所有的東西都靠自給自足,因為要拿錢去買的話,肯定是拿不出來。
農村裡有田地,可以自己種糧食種菜,就能勉強解決溫飽問題,同時糧食吃了有剩下的話,也賣不出去,交通不方便呀,於是就用來釀酒。
用來釀酒的水稻和煮飯的是兩個品種,煮飯的叫燦米,沒有太多的糯性,煮出來的飯一粒粒的,勻稱好看,特別香。
而用來釀酒的水稻是叫糯米,這種米比燦米要長粒,糯性足,容易成團,香味更加濃郁。
把糯米泡水幾個小時之後 ,蒸熟,再配上自己在端陽節配製的酒麴攪拌均勻,再放大罈子裡,蓋好,三五天就能聞到酒的清香,再過幾天就有大量的甜酒出來了。
這種糯米酒可以說是真正的純糧食釀造,特別特別好,香甜容易入口,所以一般的人都能喝得下去。
加上農村裡早餐煮稀飯時會放一些糯米酒糟下去,還有產婦做月子時,甜酒炒蛋也是每天必備的選單,說是曖身。
因此,農村裡不管大人小孩子,包括婦女,都是能喝不少糯米酒的。
所以,對於酒,自然是有很多的話題。
現在喝了特供酒,也就會很自然地去作對比的。
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