黑綠髮亮的龍鬚菜撒上一把粗海鹽用力揉搓,藻體逐漸滲出粘液,顏色也轉為暗褐色。
揉好的海藻塞進小口陶甕,壓上鵝卵石。隔夜後倒掉滲出的腥水,此時藻體已收縮成原來的一半大小。
將魚露和野蒜碎混合,填滿陶甕,用蒲葉封口,陰涼處存放約十日方能食用。
衛菱將醃好的醃漬龍鬚菜用刀切成一小綹,一小綹的盛到盤子裡。
粥熬得濃稠,將筷子插(進)去,都能穩穩當當地立住。
衛菱費力地用木勺將粥盛了出來。
魚乾搗成的碎末早已化進粟米里,只在粥面浮著幾縷深褐色的魚肉。
她捧起陶碗,沿著碗邊小心地啜了一口。滾燙的魚粥劃過舌尖,粟米的甜糯裹著鮁魚乾的粗糲,鹹、腥、稠層次分明。
粥吃多了,嘴裡有些寡淡。
她夾起一筷子鹽漬龍鬚菜,嚼起來咯吱作響。
整頓飯吃得寂靜極了。
衛菱和徐子烈兩個人都嘗試著找話題,但最後都對著魚粥吞進了肚子裡。
吃完飯,衛菱便出門去找李寡婦。
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