“這筐青菜最下面一片葉子有黃邊,說明採購驗收不嚴,可能存在腐敗變質風險,扣五分!”
“消毒櫃記錄本填寫時間晚於實際使用時間三分鐘,流程造假,扣十分!”
“廚師帽簷有一根掉落的頭髮絲未及時清理,個人衛生不達標,扣八分!”
“米飯色澤不夠晶瑩剔透,疑似使用陳化糧,存在重大安全隱患,扣二十分!”
一項項莫須有的“罪名”被羅織出來,扣分如同雪片般落下。那本記錄冊,彷彿不是衛生檢查表,而是一份早已擬好的判決書。
王隊長揹著手,在廚房裡踱步,目光掃過那些敢怒不敢言的廚師和工作人員,臉上帶著一種掌控他人生死的、病態的滿足感。他甚至故意在一個忙碌的廚師身邊停留,看著對方因緊張而稍微顫抖的手,冷笑道:
“操作人員心理素質不穩定,極易引發食品安全事故,扣十五分!”
僅僅半個多小時,原本應該有九十多分的食堂衛生評級,被硬生生扣成了負分!
王隊長終於滿意了,他停下腳步,從記錄員手裡接過那份寫得密密麻麻的記錄表,看都沒看,直接“唰”地一聲撕下那頁,幾乎要拍到副主任的臉上。
“經過我們嚴格檢查,你們江城工商學院食堂存在嚴重、系統性的食品安全管理漏洞!衛生評級為零分!”他的聲音陡然拔高,充滿了虛偽的義正辭嚴,“現依法作出處罰決定:立即停業整頓!期限為一個月!整頓期間,不得供應任何餐食!如果擅自營業,我們將立即上報市衛生局,吊銷你們的餐飲服務許可證!聽明白了嗎?!”
最後的吼聲,震得食堂後廚的玻璃都在嗡嗡作響。
所有忙碌的工人都停了下來,憤怒地看著這群蠻橫的闖入者。
副主任臉上的笑容終於有些維持不住了,但他深吸一口氣,還是接過了那張輕飄飄卻重如千鈞的整改通知書,聲音有些發乾:
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