因為他和太醫院的御醫們都知道，只要出現了烏香酒，就意味著有賊人找到了新的方法去利用烏香攫取銀錢。不是所有人都能夠像他們一樣，辨認出烏香。因此檢查的方法就是關鍵。
“想要在酒中辨認出烏香來，可以用冷水，將酒倒在冷水中，看上面會不會浮出毛絮一樣的東西。”
王茂平聽著馬院使的話，試圖理解原理：“分層？”利用烏香不溶於冷水？
“也可以這麼說。”真不愧是王茂平啊，一點就透。
王茂平不知道自己被對方在心裡誇了一句，此時正在等著對方說下去。
“還有一種就是煮，等到將酒快煮沒的時候，看會不會有凝膏。”
“但是，這兩種方法都需要酒中的烏香達到一定份量才能檢查的出來。而如果酒中有香料或者糖判斷起來，就更加的困難。”
王茂平當然明白話中的意思，之前也有這樣的準備。這兩種方法中，相對更有效的還是後一種。酒水煮的越多，發現的可能就會越大。
但以京城為例，酒坊酒鋪眾多，酒水更是多不可數的狀態，針對某一家酒鋪某一種酒水的某一批進行大量的蒸煮只會在一種可能下進行，那就是確認了懷疑的物件。
所以，順天府介入，也只是取少量的酒水進行檢查。可即便是如此，也是不小的工作量，因此，要想起到威懾的作用，還需要一些輔助才行。
“王大人在想什麼？”見這位新進的順天府尹有些沉默，馬世衡開口問道。
既然人家遞了話頭過來，他當然是要接下去的：“有沒有更簡單一些的辦法。最好在酒鋪或者酒坊，就能夠直接查驗。”
有了這樣輔助的手段，不僅能夠減輕官府查驗的壓力，也能夠因為便捷，將威懾的效果達到最大。
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