首頁/大唐:天上掉下個銅板都得姓李/第454章 李大廚(2)
大唐:天上掉下個銅板都得姓李_第454章 李大廚(2)

灌香腸是提前醃製好的,灌進去之後又在上面戳了洞,上鍋蒸熟,再掛出去晾的,吃的時候只需要用刀切片擺盤就好。

小灶臺上,李復起鍋燒水,焯排骨,蔥姜去腥,又倒了點酒進去。

撇出浮沫,撈出之後把鍋裡的水倒掉,沖洗開始炒糖色,給排骨上色,加調料。

現在廚房裡醬油也有了,李復也能多發揮一點自己在廚房裡的實力了。

翻炒得差不多了之後,加了一旁燒好的熱水,繼續開始勾兌材料,要做個糖醋排骨。

全都勾兌好,繼續煮著,得煮上大半個時辰呢。

李復準備好另外一口炒鍋,起鍋燒油,開始炒菜,白菜幫大火翻炒到八成熟,再把白菜葉子加進去一起炒,這樣不至於白菜葉子都快糊了白菜幫子才熟,那就不好看了。

等到白菜葉子塌陷了之後,倒入提前調變好的料汁,繼續大火翻炒,收汁。

緊接著就能出鍋了,一邊的廚子趕緊擺好了盤子,李復提起炒鍋,將菜都倒進了盤子裡。

而後,李復勺子用勺子直接舀了兩勺放在盆裡的水,把鍋稍微一刷,繼續下一道菜。

炒茄子,大唐管茄子叫崑崙瓜,之前旁人怎麼吃這玩意兒,李復不管,但是這玩意兒到了他家之後,吃法就兩種,炒制,要麼就切片上鍋蒸,沾料汁。

之前還沒有醬油的時候,料汁就是蒜泥加點鹽,加點醋,後來又醬油了,那就再加點醬油,或者直接沾著吃,或者撕成長條,攪拌均勻~~

旁邊盆裡的臘肉都已經浸泡清洗乾淨了,李復將其切片,隨後依舊是放入鍋中清炒,加了點家裡發的豆瓣醬,最後撒上一把蒜苗,出鍋又是一道菜。

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