李玉蘭把餃子撈出來,放在盤子裡,撒了點蔥花和香菜。“大家快來嚐嚐,看看味道怎麼樣。”她朝著客廳喊了一聲。
眾人聽到喊聲,紛紛走進廚房。、
譚馨第一個跑過來,拿起一個餃子就往嘴裡塞,燙得她直咧嘴:“好吃!李奶奶包的餃子真好吃!”
譚兆和拿起一個餃子,蘸了點醋,放進嘴裡,點了點頭:“不錯,還是家裡的味道,筋道入味。”
陳父也嚐了一個,眼裡滿是讚賞:“好吃!北方的餃子就是不一樣,餡料足,味道濃。一會兒我也試試包,跟你學學。”
陳母笑著說:“是啊,味道真好。一會兒咱們做西湖醋魚,讓你們嚐嚐南方的味道。”
下午,大家繼續忙著準備年夜飯。
譚兆和和陳父一起做醬肘子,譚兆和負責給肘子焯水,去除血水,陳父則準備滷料,八角、桂皮、香葉、花椒,放了滿滿一盤子。
“老譚,滷料放多少合適啊?”陳父一邊放滷料一邊問,心裡沒底。
譚兆和笑著說:“放心,我教你。滷料要根據肘子的大小放,一般這麼大的肘子,放這些就差不多了。滷的時候要用小火慢滷,讓肘子充分吸收滷料的香味,滷個三四個小時,才能軟爛入味。”
兩人把肘子放進鍋裡,加入滷料和醬油,倒上適量的水,大火燒開後,轉小火慢滷。
廚房裡很快就瀰漫開濃郁的滷香味,讓人垂涎欲滴。
陳母和安暖則在做南方的甜點,桂花糕和湯圓。
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