蟹粉酥
入秋後,鄭妙最放在心上的事情,不是去皇上的九州清晏小意溫存,不是去太后的鴻慈永祜勤勉盡孝,不是去皇后的萬方安和殷勤服侍,映水蘭香、匯芳書院、平湖秋月的熱鬧,更是一點不沾,只念著又是吃蟹的好時節。
這一回,於典膳和宋女史奉上的新鮮吃食,正是蟹粉酥。
“這蟹粉似乎是用豬油熬出來的?”鄭妙品嚐前先用手輕輕扇了扇,細細地嗅上一嗅。
“主子好厲害的舌頭,臣女可不敢含糊敷衍的。”於典膳笑盈盈的,眼睛和眉毛一樣彎。
“去腥的功夫料理的極好,用了蔥姜醋,似乎還有一些……”鄭妙眯著眼睛輕輕咂摸,“是紹興極好的花雕酒吧!”
“主子好厲害。”宋女史嘻嘻一笑,圓乎乎的臉蛋滿是喜氣。
鄭妙輕輕用銀塊夾開品鑑,“調味也剛剛好,糖鹽,還有些塞外傳來的胡椒吧?”
“正是。”
食罷,鄭妙一邊用綠豆麵子菊花水淨手,一邊和於典膳宋女史閒話。
“最近日子裡,有三位金尊玉貴的有孕主子,還勞累你們給我做這種瑣屑玩意解饞,等一會走時,纖兒定要包上好茶葉。”
算兒端上兩盞清茶,打趣道,“主子這話說的,叫尚食局兩位姑娘怎麼伸手討金瓜子呢。”
於典膳促狹一笑,伸手就要去摘算兒腰上的精緻香囊,“叫你搶白這一句,我不白擔了罪名,這就要貪下算兒姑姑的好東西了。”
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