既然酸筍的酸爽開胃是核心,那我們就圍繞這個核心做文章。”
他伸出兩根手指。
“我給你兩個建議,你可以試試。”
“第一,酸筍魚頭湯。”
“第二,酸筍燜老鴨。”
夏國文認真分析:
“這兩道菜,同樣能突出酸筍的酸爽。
但關鍵在於,魚頭的鮮美和老鴨的醇厚,能跟酸筍的酸味完美地融合在一起,形成一種全新的、更高階的複合香氣。”
“這種香氣,既能像螺螄粉一樣刺激食慾,又絕對不會有那種強烈的侵略性。
它是一種讓人聞了就流口水的鮮香,而不是讓人皺眉頭的臭香。”
“這才是符合我們飯店定位的菜。”
夏沐起初還固執地沉浸在自己的思緒裡,但聽著父親的分析,她的眼睛越來越亮。
醍醐灌頂!
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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什麼天師?這是他的小嬌娘。