“好東西!這就是以前生曬的發酵醬油!”
“以前家裡沒有菜,光是拌著醬油就能吃下一大碗飯!”
“梨醋也夠清爽,用來拌冷盤絕了!”
夏沐笑著開啟陶罐,裡面的豆醬呈深褐色,質地細膩,還能看到細小的豆瓣。
她挖了一點放在碟子裡,夏國文用筷子夾了一點,放進嘴裡慢慢咀嚼。
豆醬的鹹香中帶著股發酵後的鮮味,還有一絲若有若無的甜味,比現代的豆瓣醬多了幾分醇厚,少了幾分辛辣。
接下來,夏沐又開啟其他幾個罐子。
夏國文一一品嚐,越嘗臉上就越驚喜。
作為廚子,夏國文比誰都清楚調料對菜品的重要性。
仔細對比了一下現代調料和古代調料的味道差別,夏家飯店後廚立刻就換上了新調料。
因為今天是週六,還沒到飯點,夏家飯店的前廳早已座無虛席。
後廚裡,夏國文正顛著鐵鍋,裹滿脆漿的肉塊在熱油中翻滾,“滋啦”聲裡裹著油脂的焦香。
他手腕微沉,將半勺剛啟封的梨醋順著鍋沿淋下。
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主角:簡星夏
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男人冷着張俊美如仙的臉,充滿了厭惡。
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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什麼天師?這是他的小嬌娘。