戴俊威的鼠肉燴飯已經上鍋蒸煮。
裊裊炊煙之中，一碗碗燴飯已經透露著好看的黃白色。
錢聰已經準備好了鮮蔬魚丸雕豆腐湯的一切材料，豆腐絲正浮在清水之中，等待著適當的時機烹煮。
劉筆則是完成了錫紙烤盤的擺放。
戴俊威和錢聰，一個把椒香豬停用，一個又把寄生魚拿走。
對他來說，確實是直接少掉了兩樣好用的主菜。
不過前世流傳甚廣的餐飲裡，有不少類似於烤魚和肉蟹煲的配方。
這些配方的執行邏輯，有點像大盤雞或者鐵鍋燉。
裡面的各種底料，別管是配菜還是主菜，參差錯落，變著花樣來，但就是能烤出一鍋好菜。
而每個人，也能從其中找到自己喜歡吃的東西。
這就是劉筆的陽謀。
也是這段時間以來，劉筆對於菜品的感悟。
所謂治大國如烹小鮮，反之烹小鮮也如治大國。
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