人員齊整。
廚房裡的大鍋全部派上了用場。
豆油滾燙，一把又一把的樹土豆片被下入鍋中。
居民區裡也有幾位大娘刀法不錯。
熟悉一二，樹土豆片的切割也能很好地掌握，而且大有越切越快之勢。
雖然不似劉筆那樣迅速，但也是秩序井然，刀鋒生風。
寧貓兒把切好的土豆片都浸泡在水裡，去除它們表面過剩的澱粉。
既是為了防止炸的時候粘連，也為了炸的時候更加乾脆。
浸泡差不多十五分鐘，寧貓兒把泡好的土豆片扔進大鍋中油炸。
薄土豆片入鍋時候會發出極為享受的油炸響聲。
一波又一波的新土豆，帶來一陣又一陣的鳴響，就好像好像在大禮堂中一次又一次地熱烈鼓掌。
等薯片飄起，等到邊緣微黃，油炸完成，再由蘇姚把薯片撈出去，放進一個乾爽的網篩裡瀝乾油分。
油分瀝乾，會被倒入另一個鍋中復炸1分鐘左右撈出，再由羅川外派的工人放到旁邊的大桶裡冷卻。
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