“加塊姜？”劉筆問道，“那怎樣才能沒有姜味呢？”
“這我就不知道了……”蘇姚撓撓頭。
“嗯……”
劉筆思索了一番，取了姜樹枝最鮮嫩的一段，削皮，洗淨，切成方塊狀的小丁。
嫩姜樹枝的姜味是最淡的。
而姜樹纖維本身比較強韌，不會因為燉煮變得軟爛。
在清水中浸泡十分鐘左右，再放入鍋中煮沸撈出。
換一鍋乾淨的清水，倒入蘋果糖漿，一起燉煮，直到姜塊微微變色，染上紅棕。
劉筆夾起一塊嚐了嚐，倒是有四分甚至五分像蘋果肉了。
口感生脆，沒有什麼麻辣感覺，帶著些許甜味。
蘋果糊是月牙白色的，蘋果糖漿是紅棕色的，跟顧客們說蘋果肉是淡黃色的，反而會讓他們有些意外了。
再加強一下蘋果的滋味好了。
把嫩姜塊用蘋果糖漿再醃製一段時間，讓糖漿完全滲透到姜塊當中，增長它的甜味。
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