過了早餐的時間點,賣出七份餐之後,劉筆終於有時間來料理它了。
這隻小豬體型和小乳豬差不多。
在系統上選擇處置食物,挖去脊背上生長著小辣椒樹的樹瘤。
剩下的骨肉重量,差不多五六公斤。
樹瘤和小樹苗相連,和一般的喬木樹瘤不同,有更多的骨質。
瘤子白蒼蒼的,看著並不討喜也沒有藝術感。
劉筆不知有何用,先丟到一旁。
剔骨尖刀遊走,在動脈處切入,把血液放乾淨。
退毛不用開水,劉筆直接把木炭裹遍椒香豬全身,再火焰噴槍伺候。
等燃燒10分鐘左右,把全身燒盡了,再用剔骨尖刀把表面的木炭和沾著孢子的毛髮都刮下來。
再把內臟全部掏出,這些內臟全都有著非常明顯的香辣味道。
劉筆覺得這些東西值得做菜,便又拿了個大盆,把椒香豬的心、肝、肺、腰子、大小腸都放了進去。
比較有意思的是,這隻椒香小豬的r頭只有10個,這說明它們並不是一個繁殖能力高的種群。
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匡睿拒絕內卷,選擇回老家躺平。
繼承了父親的滷肉館,加上拒絕內卷後獲得的美食系統。
讓他的滷肉館煥發了新的生機。
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比如說肉泥蒸臭豆腐,聞着臭吃着香,一口下去就讓人念念不忘,越吃越上癮。
再比如黃芽菜燜蛋餃,入口軟嫩,滿嘴留香,彷彿一下子回到了家的感覺。
還有醬爆兔丁和辣椒炒肉粒,又麻又辣,滋味十足,嫩得讓人回味無窮。
每天這幾道招牌菜,幾乎桌桌必點。
漸漸地,口碑傳播開來,匡氏滷肉館成了遠近聞名的熱門餐館,每天門庭若市,火得不得了。
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明星劇組拍戲間隙也不忘調侃:“我們這群人的盒飯啊,認準的就是匡老闆的三菜一湯,別家都不行!”
甚至連道路規劃部門都注意到了這個地方:“什麼破舊街區?這明明是以匡家滷肉館為核心的黃金地段,打造文化名片少不了它!”
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