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盛世田園家_第107章製作黃豆醬(2)

黃大豆晾好以後要把準備好的麵粉放入到黃豆中攪拌均勻,讓每一粒黃大豆都沾上薄薄的一層面粉。

把沾有面粉的黃大豆,平鋪在乾淨的簸箕中,再用乾淨的棉布把它包裹起來,將架子放到陰暗的地方在把棉布包裹的黃大豆放在架子上儲存。

接下來就要等待黃大豆發黴,幾日後黃大豆表面就能長出明顯的菌絲,再等幾日表面就能長出黃色的菌,這時黃大豆已經發酵完成。我們便取出放到陽光下曬乾。

曬乾以後的黃大豆要放到無油無水的容器中,就是那些大水缸裡,加入涼開水和適量食用鹽,攪拌均勻以後蓋上蓋放到陽光下晾曬,每日都要攪拌1~2次,二十日左右黃豆醬就能曬好,上面能看到紫紅色的醬油,黃豆醬做好以後把它移動到室內陰涼地方儲存即可。

家人們一邊挑撿大黃豆,一邊聽,聽完大家雖有疑惑,但也明白整個製作流程。

只是大家都不知道韓月說的這個黃豆醬有什麼用,用來做什麼,可卻沒有人問出這個問題,他們都堅信韓月做什麼都是對的道理,依舊認真的做著手裡的活。

最近家裡發生的太多不可思議的事,家人們都已經習慣了,韓月的能力他們也看在眼裡,只要韓月自己不解釋他們也不會多問,顯然韓月已經成為了家裡的主心骨,他們都習慣聽從韓月的安排做事。

韓月看著家人們挑豆子的速度,感嘆這麼一些人,這樣的速度有些慢,這些空間外的豆子殘次品太多,照這樣的速度挑下去,沒有十天,半個月都挑不完。

韓月起身往前院廂房走去,進入廂房裡將所有的黃大豆,都換成空間裡的黃大豆,做完這些,韓月累的出了一身汗。

家人們都在後院,韓月這小動作是每人發展的。

韓月弄完這些又回到後院開始跟著家人,一起挑奇豆子來,韓月挑著豆子,耳尖的聽到大門開啟的聲音,起身來到前院,看到是幾個哥哥又從山上揹著沉甸甸荔枝回來啦。

韓月到:“三哥,六哥,八哥,荔枝應該也快摘完了吧。”

三哥點點頭到:“今日便能摘完。”

。牆圍建,荒開忙要又人他其,家在傷都哥二和哥伯大。了壞就日兩計估裡間空到放不枝荔這,鋪店修裝裡城去得己自,好做醬豆黃把,想月韓

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