“林叔，真不用……”唐·本傑明的話還沒說完，林叔已經一陣風似的跑了出去，圍裙的帶子在身後飛揚。

卡特和傑森站在包廂門口，顯得有些拘謹。“進來坐吧，一起吃。”唐·本傑明指了指旁邊的椅子，“林叔的菜，過這村沒這店。”

卡特猶豫了一下，還是拉著傑森坐下了，兩人依舊保持著警惕，目光時不時掃過門口和窗戶。

沒一會兒，李叔就端著托盤進來了，菜碟碰撞的聲音清脆悅耳，香氣像長了腿似的往鼻子裡鑽：

- 第一道菜是回鍋肉，肥瘦相間的五花肉切成薄片，炒得油光鋥亮，和青蒜苗、豆瓣醬一起翻炒，肉片的邊緣微微卷曲，帶著焦香，青蒜苗的清香中和了肉的油膩，醬汁濃稠地裹在每一片肉上，光是看著就讓人咽口水。

- 第二道是麻婆豆腐，嫩得能晃悠的豆腐塊泡在紅油裡，上面撒著密密麻麻的花椒粉和蔥花，麻香和辣香直衝腦門，用勺子舀起一塊，豆腐顫巍巍的，裹著肉末和醬汁，入口即化，麻辣的後勁卻十足，能從舌尖一直辣到胃裡。

- 第三道是魚香肉絲，裡脊肉切絲，炒得滑嫩，和木耳、胡蘿蔔、青椒一起，裹著酸甜可口的魚香汁，顏色紅亮誘人，肉絲吸足了湯汁，一口下去，酸、甜、鹹、辣、鮮五味俱全，特別下飯。

- 第四道是水煮魚，滿滿一大盆，上面飄著厚厚的紅油和花椒，幹辣椒段在油裡滋滋作響，雪白的魚肉片藏在紅油下面，旁邊還墊著豆芽、萵筍，魚肉嫩得一抿就化，刺少得幾乎沒有，麻辣中帶著鮮美的魚香，吃一口就滿頭大汗，卻停不下來。

- 最後一道是清炒時蔬，綠油油的菜心在滾水裡焯過，淋上少許豉油，簡單卻清爽，剛好中和前面幾道重口味的菜，解膩又爽口。

“還有個湯，番茄蛋湯，解辣！”林叔端著個大碗進來，額頭上還掛著汗珠，“快嚐嚐，回鍋肉我特意多炒了會兒，把肥油煸出去了，不膩！”

唐·本傑明夾起一塊回鍋肉，肉片的邊緣焦脆，咬下去時，油脂的香氣混合著豆瓣醬的鹹鮮和青蒜苗的清香，在嘴裡炸開。他閉上眼睛，細細品味——這味道，比夏威夷唐人街那些“混血”的中餐正宗多了，帶著四川的煙火氣，是他在華爾街的冰冷報表和墨西哥的槍林彈雨中，最想念的味道。

“林叔，這豆瓣醬……”他咂咂嘴，“還是四川寄來的？”

“那可不！”林叔得意地笑了，“我表弟在郫縣開醬園，每年給我寄兩罈子，正宗的三年陳釀，外面買不到！”他指著麻婆豆腐，“這花椒也是，漢源的，麻得正宗，不像超市裡那些，只有辣味沒有麻味。”

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