刺魨是河豚類。
同樣帶有毒素，可毒性不高，方才沒有禁售，為數不多的幾種河豚類沒有禁售的之一。
進一步推高它的價格。
且它的魚皮營養含量極高，又是高價的另一個因素。
但刺魨雖然毒素不高，也需要特別小心，畢竟河豚毒素是出了名的神經毒素，其毒性非常嚇人。
公認的化學劇毒氰化鈉，在河豚毒素的面前連弟弟級別都算不上，因為河豚毒素是氰化鈉的1000倍不止，更要命的是，河豚毒素不容易被破壞，哪怕是你在100度的水裡煮上幾個小時，毒素還完好無損，等同於你煮多久，吃完該中毒的還是會中毒，同樣會要你的小命。
要破壞掉河豚毒素的結構，條件很嚴苛，加熱到220度，且需要連續加熱30公鍾以上，另一個條件則是必須在鹼性條件之下。
這三個條件缺一不可。
缺一的話，依舊還是無法破掉河豚毒素的結構，吃下去該中毒還是會中毒，至於說會不會當場掛掉，就看你的運氣了。
“徐師傅…”
衛宏清楚什麼情況，刺魨毒素不高，再經過專業的處理，特別是將其內臟全部去除，中毒的可能性極低，但有時候不能確保百分之百，例如說處理的過程中，一個不小心切破了內臟，毒素滲漏，也是導致輕微的中毒，還是不要冒這個險：“刺魨不上桌，別人我不管，咱們不行，咱們這是在海上，就算是刺魨毒性很低，可萬一真中毒，就算是輕微的也很麻煩。”
“輕微中毒，沒有條件的情況下，容易出事，有人想吃也不給做，要是有人不樂意，你就說是我說的，不是我捨不得，而是我必須為大家負責，其他的時候愛怎麼吃怎麼吃，現在不行，最多也就是特別想吃的，到時候到漁港碼頭賣魚，留一些返航回港，大家拿回家裡去吃。”衛宏直接交代廚師，杜絕一切的可能性。
交代船員，有些不靠譜。
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