葛淼有點不好意思地笑了笑,雖然在教學方面她小有手段,但是面對尋找調味料這種事情,她似乎還是偏向保守和大眾化。
兄妹倆仔仔細細品鑑了一番幾種食材和海鮮鍋混合的味道,最後有點遺憾地搖搖頭:“雖然感覺有點接近了,但是好像還是不是——讓你費心啦,葛老師。”
葛淼有點小失望,不過很快振作情緒:“沒事,我看池狸和老闆也買了不少,他們也一起來試試吧。”
池狸第二個上場。
他抱著一袋子食材,隨意地擺在桌上:“這個是酸豆角,我今天去菜場問的,人家說這個就是比較便宜的酸味的調料,還有一點辣辣的,我不太喜歡。”
“這個叫酸角。”池狸第二個拿出來的是一捧黑黢黢的果子,看起來似乎有點像豌豆,因為其暗紅發黑的顏色,那個形狀顯得有點微妙,“菜市場買菜那個姐姐說這是零食,說這邊小孩子都喜歡吃,據說要沾糖,不蘸著白糖就要做菜的時候加上。”
“還有最後一個,這葉子好像叫什麼越南薄荷葉,據說也有點酸味,而且他們說這個東西也可以放到湯裡面一起煮。”
施豐紅和哥哥施豐勤挨個品嚐了一下,最後在越南薄荷這邊短暫停留了一下,最終兩人嘀嘀咕咕討論一番,還是覺得不太對勁。
最後一個上場的是任長生,她手裡就掐了幾片嫩芽,那是一種似乎很不起眼的小野菜,甚至乍一看有點像某一種小野草。
葛淼有點好奇地湊上去聞了聞,只覺得那點嫩芽發出了一股極其強烈的新鮮的酸味,光是聞到都會覺得口舌生津:“老闆,這是啥啊?”
任長生似乎有點賣關子,哼了一聲,將那幾片小葉子丟在湯裡面,示意施豐紅和施豐勤嘗一嘗:“試試看吧,我諮詢了專業人士,它說這個可能性最大。”
兩人看著那幾片不起眼的芽尖,猶豫片刻後舀了一勺湯放入嘴裡。
短暫的沉默之後,兩人忽然看向彼此,眼睛一亮,似乎有些難以置信:“哥,好像就是這個味道?”
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