第87章：家族憲章

一

論文發表後的那個秋天，沈家菜館發生了一件不大不小的事。

一個來自香港的投資基金透過中間人找到明軒，開出了一個令人咋舌的條件：出資五千萬人民幣，收購沈家菜館百分之六十的股份，然後在全國開連鎖店，三年內登陸港股。他們看中的是“沈家菜”這個品牌在論文發表後暴漲的知名度和“味覺懷舊”這個概念背後的商業價值。

明軒心動了。

他今年三十二歲，在父親和平眼裡還是個孩子，但在商業嗅覺上，他比父親和祖父都要敏銳得多。他在大學學的是市場營銷，畢業後在廣告公司幹過兩年，後來回到家裡幫忙，一直覺得沈家菜館的商業模式太“傳統”了——或者說，太落後了。

“爺爺，您聽我說，”那天晚上，明軒把全家召集在一起，攤開一份厚厚的商業計劃書，“人家不是要改變咱家的菜譜，只是幫我們做大做強。品牌還是沈家的，配方還是咱的，他們出錢出渠道，我們出技術出品牌。這是雙贏。”

嘉禾坐在主位上，面前的茶杯已經涼了，他一口沒喝。他看著孫子那張充滿激情的臉，又看了看兒子建國——建國低著頭，不說話，臉上的表情像是吃了一口苦瓜。

和平倒是開口了：“明軒，你說的這些我不太懂。但我就問一句，開了連鎖店，誰炒菜？”

明軒早有準備：“爸，可以培養廚師團隊啊。您和爺爺把關，制定標準作業程式，每個步驟都量化，火候多少度、調料多少克，全部標準化。這樣不管在哪個城市，炒出來的味道都一樣。”

和平搖了搖頭：“味道能一樣？你在北京炒的和在上海炒的，用的水不一樣，氣候不一樣，食材不一樣，怎麼可能一樣？”

明軒急了：“所以要用科技啊！水可以用淨化裝置調成一致的，廚房可以恆溫恆溼，食材從中央廚房統一配送……”

“夠了。”嘉禾忽然開口了。

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二

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三

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四

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