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美食:幼兒園賣盒飯,全都饞哭了_第500章 槐花黃豆粉糯米團成了(2)

張柏聞言,盯著那盤失敗的糰子,眼神亮了一下,重重點頭:“我明白了,王師傅。根本不能丟。”

然而最大的問題還不是這個,而是如何讓槐花的香氣與糯米和黃豆粉和諧共處。

他們試了將搗碎的槐花泥拌入米漿,成品顏色發暗,口感有細微的渣感,香氣也過於衝。

試了用槐花煮水和麵,香氣倒是清雅,但幾乎嘗不出來,且米團顏色偏黃,賣相不佳。

試了在成品表面點綴蜜漬槐花,好看是好看,但入口就分離。

接連的失敗讓操作間裡的氣氛有些凝滯。

張柏的壓力最大,他幾乎住在了作坊,眼底泛著青黑。

他反覆品嚐那些失敗的樣品,試圖捕捉記憶中那縷模糊的香氣,卻總是徒勞。

一次,他又對著一盤顏色灰撲撲又口感奇怪的失敗品發呆,連張魏東走到身後都沒察覺。

張魏東沒說話,拿起一個糰子,掰開看了看斷面,又聞了聞,嚐了一小口,眉頭微微蹙起。

他放下糰子,看著張柏那副快要鑽進牛角尖的執拗模樣,嘆了口氣,大手重重拍在他肩上:“小子,魔怔了?瞅瞅你這眼,跟熊貓他親戚似的。”

他指了指那盤糰子,“你就非得把它復刻得跟你爺爺吃的一模一樣?你爺爺那口,用的是哪口井的水?磨的是哪塊地的糯米?摘的是晴天還是雨後的槐花?你奶奶做的時候,心裡是高興還是裝著事?這些你能全找回來嗎?”

張柏抬起頭,眼神疲憊而茫然。

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