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趕海:天天爆桶,人送外號一掃光_第297章 吃回細糠(2)

狗頭鰻被剁成了小塊,皮下的肌肉還在跳動,神經還沒有死透,這是最新鮮的食材了。

“一魚多吃,這是紅酒糟,等下油炸鰻魚。”

廚子熱情的解釋了一番,又指著旁邊的魚肚說:“等下魚頭和魚肚煲湯!”

孔老闆走了過去,手搭在王強肩膀上,說:“過來偷師學藝了?”

“我倒是想呢!這些輔料我見都沒見過!”

廖總是搞餐飲的,他站出來解釋:“趙總請的這都是頂級大叔,都是南邊的做法,看上去夠唬人的啊!”

聞到酒糟味道的時候,王強就已經猜到這是南方的烹飪手法,北方鮮有用到酒糟做魚。

只見廚子將鰻魚剁成小塊,然後用薑末等調料混合著紅酒糟醃製。

醃製鰻魚的時候,廚子將魚肚和魚頭煎制金黃開始熬湯。

緊接著有人拿出了一些大個頭的鮑魚,還有一些秘製醬料。

王強撓撓頭,暗道自己想多了,看來趙總還真的是請大家吃鮑魚,吃真的鮑魚。

“這是從國外進來的黑松露,今天搞一個黑松露鮑魚面,老廖你給把把關。”

趙總和廖總站在一起聊了起來,王強和孔老闆湊到了一起搭話。

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