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1983:回到八零當婦女主任_第一百六十六章 技術革新,獨門秘方的“護城河”(1)

白副主任的車一走,村民們那股子打了勝仗的熱乎勁兒才算慢慢退潮。可江晚和陸亦川心裡那根弦,卻繃得比任何時候都緊。

夜裡,作坊的灶火燒得正旺,滿院子都是酸甜的果香。

江晚站在院中,望著天上那輪殘月,輕聲開口:“亦川,這次是咱們運氣好,抓住了首長的心思,借了部隊的勢。可這終究是別人的‘勢’,不是咱們自己的。”

陸亦川走到她身邊,身上還帶著熬煮間的熱氣,他懂她的意思:“把希望寄託在別人身上,就跟把房子蓋在沙灘上一樣,風浪一來,說塌就塌。”

“對。”江晚的目光落回到那幾口咕嘟冒泡的大鍋上,“咱們得有自己的‘護城河’。一道別人跨不過來,也偷不走的河。”

真正的底氣,從來不是來自於誰的庇護,而是來自於自己手裡的東西,硬到誰也搶不走,好到誰都離不開。

首長對濃縮果乾的興趣,像一顆種子,落進了江晚心裡。這是個方向,但眼下更要緊的,是把立身之本的果醬,做得更無可替代。

第二天起,江晚就一頭扎進了作坊的“實驗室”,那是她隔出來的一個小單間。她把熬煮的火候、加糖的順序、不同山楂的配比,反反覆覆地試。可搗鼓了好幾天,做出來的醬味道是有些微調,卻始終沒有質的飛躍。

這天下午,江晚又嚐了一勺剛出鍋的山楂醬,眉頭擰了起來。這一批山楂酸度太高,熬出來的醬,那股子酸勁兒有點衝,不夠柔和。

“哎喲,這批果子是真‘野’,酸得倒牙!”趙秀蘭也舀了一點嘗,當即被酸得齜牙咧嘴。她甩了甩手,像是想起了什麼,嘴裡叨叨著,“以前我奶奶還在的時候就說,越是這種野山楂,越得下功夫‘收拾’。拿咱後山燒出來的那種青槓木炭灰,兌上水,把果子泡上一宿,那股子澀味和衝勁兒就全沒了,熬出來的醬,香得很!”

這句不經意的話,像一道閃電,瞬間劈開了江晚腦子裡的迷霧!

草木灰?鹼性!

她猛地抓住趙秀蘭的胳膊,眼睛亮得嚇人:“嬸兒!你再說一遍!怎麼泡?什麼比例?泡多久?”

”。’去香提‘能是說。治麼這也人兒輩老,梨野的些有,楂山是不。法說個麼這有是“:道充補菸旱著,來過湊也叔二陸。遍一了說又子法老套那把地結結,跳一了嚇仗陣這被蘭秀趙

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*

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