第34章 油炸花生米與黃金玉米烙 還是第一次聽……
十幾斤的連殼花生買回來後第一件事便是剝花生, 這簡直是宋瑾的噩夢，小時候常常剝到大拇指生疼。
花生殼厚且硬，又是曬乾了的, 更加脆硬, 要不是為了炸花生米時品相要好，宋瑾恨不得放在板凳腿下去軋。
不過食鼎樓有這些人在，倒比她一個人剝快多了。
第一回炸花生米，宋瑾不敢做的太多, 剝了一大海碗出來後便停了。
花生米乾淨的很，也不必淘洗，熱鍋裡添上足夠多的油，等開始冒煙了便將花生米倒下去，旁邊婆子見了不禁問：
“這個時辰炸花生米？怎的不明兒早上炸，不是新鮮些？”
宋瑾道：“花生米啊，要想脆, 就得隔夜。”
其實有冰箱更好, 但是宋瑾如今沒條件, 只能夜裡蓋好等著第二日變脆。
婆子不大懂這個道理，只是宋瑾玩的新花樣多了, 每次都是好結果, 漸漸的也就沒什麼人問了。
花生米在油鍋裡，要不停的用鍋鏟攪拌，使油熱均勻。
油炸花生米實在是沒什麼技術，唯有兩個技巧，一個是隔夜，一個是撈起的時間。
花生米是不能在油鍋裡炸熟的，得撈起來, 讓剩餘的油溫慢慢在花生上炸。若是一直留在油鍋裡等著炸熟，那就得著撈一碗黑炭吧。
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想要頂尖瞳力，佐助的寫輪眼我勢在必得；
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天命昭昭，餘生遙遙。長夜星河萬歲
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護衛：“…………”
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