當我幹完所有的事以後來到廚房門口看見劉雪婷還在清理食材,我便上前道:
“美女,要不要我幫忙?”
劉雪婷回頭給了我一個好看的笑容道:“都說了今天中午廚房是我一個的戰場,你還是去沙發待著去吧!”
我沒臉沒皮笑道:“我哪能像地主老財那樣飯來張口衣來伸手啊再說了能和愛的人一起下廚不比在沙發上躺著舒服!”
劉雪婷聽完我這話臉上表情雖然依舊,但心裡早已經樂開了花。
她便回身把一旁已經盛好米的電飯煲內膽交給我道:“那你就去把米淘洗一下,然後把米飯蒸上。我這裡肉已經下鍋了,煮半個小時的樣子,就能出鍋。那個時候才是炒回鍋肉的關鍵步驟。現在我把菜洗了應該也就沒事了。”
劉雪婷這話說得倒也沒錯,回鍋肉的做法就是
首先煮肉。
雖然煮肉這事說起來簡單,但將肉煮到何種程度卻是關鍵。肉如果煮的時間太長,把肉直接煮好了,那麼在炒制的時候就不是那麼美好的事情了。
而且炒出來的回鍋肉口感也不會很好。但是如果時間沒煮到位,也是不行的,因為那樣的肉,會有濃厚的肉腥味,吃起來同樣不好吃。
所以煮肉的時間把控也是很關鍵的。雖然有經驗的廚師是不會在意時間長短,一般都是憑感覺。但如同我和劉雪婷這樣的非專業人士一般還是用的準確時間來量化顯得更加容易把控。
剛才我進廚房之前劉雪婷就已經淘洗好了買回來的肉,然後將煮肉的準備工作做完,現在灶頭上的鍋裡已經開火在煮起了肉。所以她才會說淘洗完菜便也就沒什麼事。
這時候我的我已經淘洗好了大米,正在往電飯煲的內膽裡接水準備上鍋蒸米飯。
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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