晚班從五點半開始。

四點多的時候，傳菜部的人就陸續到齊了。午班的幾個回去休息，晚班的補上，加上幾個新來的兼職，人數比白天多了一些。

楊少川下午補了一覺，精神頭恢復了不少。他到的時候，劉一龍正靠在走廊牆上抽菸，看到他來了，把煙掐滅在旁邊的菸灰缸裡。

“睡醒了？”劉一龍拍了拍他的肩膀，“晚上比白天忙，但是人多，有兼職的過來幫忙，倒也還好。”

楊少川點點頭，換好工作服，跟著劉一龍去後廚做準備。

晚上的準備工作比白天多一些。冷盤要提前備好，熱菜的調料要重新檢查補齊，免得高峰期來不及。

楊少川跟著楚東河一起整理調料臺，每一樣都擺得整整齊齊，用標籤貼好名字，免得拿錯。他做事很認真，每一瓶調料的標籤都仔細核對過，確認無誤才擺上去。

楚東河在旁邊看著，忍不住誇了一句：“可以啊兄弟，你這認真勁兒，不像新來的。”

楊少川笑了笑沒說話。

五點半一到，晚市正式開檔。

客人陸陸續續來了，包廂一間間亮起燈，散座也慢慢坐滿了。後廚出菜的速度漸漸快起來，傳菜部開始進入忙碌狀態。

晚上確實比白天忙。

包廂幾乎全滿，散座也翻了兩輪，選單像雪片一樣飛進後廚，一盤接一盤的菜從傳菜梯裡送出來，堆得像小山一樣。

。多也人的菜傳在好

。幹都麼什，子桌拾收、菜跑，忙幫部菜傳到排安時臨被的職兼些這。快外點賺來過後之班下，叔大的歲來十四個幾有也，生學的近附是多大，的職兼來上晚不了招店酒

。些一跟好天白比而反奏節，了多人

。聲一了喊地氣客很還，開讓側趕，菜著端川楊到看。兒嬰點有還上臉，尾馬著扎，子樣的歲八七十就也來起看，子夥小的職兼個一來下面迎，跑上樓往菜盤一著端川楊

”。過先您，傅師“

。下一了愣川楊

。聲出笑點差他 ？傅師

”。的來新是也我“，手擺擺他”，傅師我別“

。信不臉一，睛眼了大瞪子夥小

”。呢了久好了幹你為以還我，練麼這作你“，川楊著量打下上他”？的假的真“

”。行就字名我你，川楊我“，笑了笑川楊”。天二第才天今且而，的來新是真“

”。吧棠小我你“，了笑也子夥小”，棠小林我，哦“

。了去忙自各就，句兩了聊單簡人兩

。了川楊跟都的職兼個幾，的去二來一。閡隔的級下上麼什有沒，通好而反，人新是都

。費學攢子兒給，錢花零點賺來過上晚，班上市超在天白己自說。害厲還子夥小比，盤三端能趟一，很得穩菜端，心熱很人，叔大張的歲來十四

。句兩聊能都誰跟，貧也，的朗開格他。下一渡過職兼來過先，作工的適合到不找天白，久多沒業畢剛，大多不差川楊跟，生男的浩王個一有還

。累得覺不也倒，天著聊地語一我言一你，隙間的菜傳著趁人個幾

。聲一了嗽咳馬立，天朝火熱得聊人個幾到看，來下上樓從龍一劉

”。呢場市菜是部菜傳們我為以還的道知不“，意笑著帶卻，音聲低他”。點聲小，哎哎哎“

”。轉轉上樓去我，點著盯兒這在你“∶來過了玉宋把頭轉，頭搖搖龍一劉，了跑菜著端自各，聲收趕人個幾

”。呢我有兒這，吧去你哥龍，行“：頭點地眯眯笑玉宋

。了走上樓往轉，膀肩的他拍了拍龍一劉

？呢嘛幹去他道知誰，察巡是說

。饋反時及題問麼什有，況餐用的人客察觀察觀便順，的部菜傳轉想有沒有看悠忽悠忽，看好不好得長子夥小娘姑小員務服的來新看看，圈一轉廂包個各

。魚悠晃到是就上際實，察巡曰名其

。天著聊個幾的職兼跟邊一，況的菜出著盯邊一，口菜傳在站著笑，穿拆不也玉宋

”。了來出招他把別，室公辦壁隔在就總老“，向方的頭盡廊走指了指，音聲低他”。點小音聲，以可天聊“

。的況道知是川楊過不，頭點乖乖，以所明不的職兼個幾

。近靠準不律一人他其，去進請申以可事有人的別級理經了除，的長店是室公辦間那頭盡廊走，過提他跟龍一劉天白

。帝皇工打的宗正，笙文馬長店

。置位的人責負域區了到幹子小頭個一從生生，年多十二整整，長店、理經、管主、班領，爬上往步一步一。過幹都活累活髒麼什，起做菜傳和員務服的層底最從，了幹來出就歲幾十

。批都本基闆老，行就聲一報彙闆老跟他，人調想、店分開想。管他歸都圍範的區個整上本基，大很力權長店的店酒家這

。他到看裡門的開半室公辦從能爾偶，候時的菜傳樓上川楊

。總老的司公個哪是像倒，長店店酒是像不來起看，裝西的合裁剪一著穿，碩健材，的大馬高人

。餐聚庭家的通通普普有也，哥大的上會社有，闆老的意生做有。道打人客的樣各種各跟，梭穿間之廂包個各在常經他

。話上接能都麼什，懂都麼什像好，皮蒜到下，理地文天到上，來得聊能都他，人的樣麼什對面管不

。慕羨種一出生會都裡心，他到看次每川楊，離距有得覺人讓不又卻，強很場氣

。人的害厲樣這為想也他

。子樣的服佩都人有所活，去上爬步步一層底從，手雙一的己自著憑，景背靠不，世家靠不

”？呢啥看，川“

。來回了拉里緒思從他把，上膀肩他在拍手隻一

”。呆麼什發，了菜傳你到“∶謔戲點著帶里神眼，他著看地眯眯笑，邊旁他在站玉宋

”。麼什沒“∶頭撓了撓地思意好不些有，神過回川楊

”？長店當想，麼怎“，了賊更得笑，他著看來回轉又，向方的室公辦眼一了看目的才剛他著順，眉挑了挑玉宋”？麼什沒“

。事心了中說被，紅一臉川楊

”……有哪“

”。行才關這我了過先得，長店當想過不。事好是標目有“，鬆輕氣語，膀肩的他拍了拍玉宋”，常正也當想“

。下一了愣川楊”？啊“

”。了涼都菜晚再，去菜傳趕“，把一他了推玉宋”，啊麼什啊“

。跑上樓往就盤菜起端，聲兩了笑嘿嘿川楊

。菜的廂包號803是

。去進門推，廂包803到找，樓三了上子盤著端他

。了紅憋都臉，開不擰都天半了擰，勁較塞瓶著對正，酒紅瓶一著拿裡手，邊旁在站娘姑小的服制穿個一。笑說天聊在正，人客桌一了坐裡廂包

。亮一睛眼，川楊到看，來頭過轉，聲門開到聽

”。開不擰都天半了擰我？下一開我幫能不能“，思意的助求點著帶氣語，來過遞瓶酒把”。好正得來你，了好太“

。瓶酒過接，上桌餐備的邊旁在放菜把川楊

。來出拔才圈幾好了轉瓶開用，勁點了費他，的實確塞瓶酒紅

”。了辦麼怎道知不都我然不，了來你虧多“，口拍了拍，氣口了鬆娘姑小，後之間房歸收到回”，啊你謝謝“

。可又巧乖來起看，窩酒的淺淺個兩有，的彎彎睛眼來起笑

”？呀字名麼什你。洪的水洪，妍洪我“，川楊著看”？吧菜傳的來新是你“

”。川楊我“

。然自不點有還，點一了小時平比音聲，候時的答回他

。生的看好麼這是還且而，字名他問主生有很，外之媛許了除，大麼這長

。字個兩”妍洪“著寫實確面上，牌的前眼一了瞥識意下他

。的聽好，名其如人

”。川，啦你謝謝“，手擺了擺他衝妍洪”，啦菜上人客給去先我那“

。燙點有，臉的己自了他，刻一那的去出，廂包了出走轉，頭點點川楊 ”。氣客不，嗯“

。嗎樣這於至，嗎字名個了問生被是就不。息出沒點有己自得覺，頭搖了搖他

。事件一到想然忽他，候時的樓下，心開的小小點有是還裡心可

。天過聊誰跟沒也，員務服些那過看眼正沒來從，菜傳頭埋著顧只他，候時的班上天白前之

。啊行不可樣這，了實老太

。思意有沒，的乾定肯西東的來出寫那，到不看都麼什，活幹頭悶是只天每果如。人的樣各種各察觀要需，材素要需，說小寫在正在現他

。意留意留多得後以

。菜的座散下樓是次這，了菜跑他到又，盤托下放剛，口菜傳了到回，著想麼這他

。看好太不臉，面裡在站龍一劉到看，候時的間菜冷過經，樓下跑子盤著端他

。子樣的錯了犯副一，前面他在站頭著低偉張

”？釋解人跟麼怎我讓你，了子筷都人客家人，了去桌號三到送你，的桌號五是這“，氣火著帶卻，低很得音聲的龍一劉”！送再號桌楚清看，了遍多過說你跟“

。來出間菜冷從好剛龍一劉，候時的來回折，菜完送川楊 。話句一出不說天半，笑頭著撓會只偉張

”。下一備報跟得，人客批兩了拉廳大在才剛我，聲一說我跟到看？有沒姐霞到看你“，他住龍一劉”，io“

。跑上樓往菜盤一的新起端又，氣口歇及得來沒還，頭點點川楊 ”。的好的好“

。的樓四是次這

。的用人客要重待招是都般一，華豪更也修裝，大更廂包的樓四

。去進門推，廂包的應對到找菜著端他

。別型的近接好不種那是就看一，很質氣，緻容妝，緻五。拔外格得顯服制著穿，好也材，高很子個，員務服個一著站裡廂包

”？的來新“∶了口開然忽方對，走備準正，好放菜把川楊，樣模姐的型典

。聽好沉低，音姐是也音聲

。頭點點川楊”。天二第天今，嗯“

”？字名麼什“

”。川楊“

”。玉陳我“∶牌的己自指了指，眉挑了挑

。下一了愣他但，楚楚清清字個兩，眼一了看識意下川楊