“確實，魔都人炒青菜挺好吃的，他們做什麼都喜歡放糖，這樣一來，很多菜都變得特別鮮，特別好吃。”楊少川點點頭說道。

“對啊，就算是川菜，雖然辣，那也是要放糖的，放糖本身不是為了甜，而是為了提鮮，很多人都不懂，以為放糖就是甜的了。”舒晴說道。

“是啊，很多人對炒菜放糖有很大的誤解……”楊少川也附和著。

他不是在憑空依附舒晴，確實是這樣理解的，絕大多數菜餚，都是需要放糖的，仲夏文化，博大精深，菜餚的種類也是相當多的，需要放糖的其實算大部分了，比如開水白菜，在燉制湯汁的過程就需要放糖，放的不多也算是放了。

川菜辣子雞，酸湯肥牛，魯菜大盤雞，粵菜清蒸魚等等……並不是看名字來判斷菜裡的料，在無形中你還需要加很多材料，最後濃縮出來的精華。

楊少川吃一口青菜就能嚐出許多味道來了，他抿嘴一笑說：“你還倒了花椒油，而且是熱油。”

“冷熱都吃的出來？徐風你是做什麼工作的？”舒晴被他說的自己也出嚐了一下，沒吃出什麼味道來。

“冷的花椒油只有那種酥麻感，熱過的會有多出來的香味。”楊少川說道，“你不知道的話，怎麼弄的熱油。”

“我習慣了……在炒完菜把熱過的油澆上去。”舒晴嘿嘿笑著露出潔白的貝齒。

“挺好的……哦對了，我只是業餘愛好，目前還沒什麼工作呢。”楊少川笑道。

“真是看不出來，我以為你是廚師呢。”舒晴說，“我跟我哥學過一段時間做菜，他就是廚師。”

“你還有哥哥呢？”楊少川抬了抬眉毛，他以為舒晴真就一個人生活呢。

“是呀，我嬸家的哥哥。”舒晴已經喝完了，見楊少川的碗早就空了，連忙伸手去拿，“喝完了再來一碗，這裡還有呢！”

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