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仙人望我來_麥芽塌餅(1)

麥芽塌餅

“道爺啊,那咱以何為生呢?”

蘇春稠看這漫山遍野抽芽的植被,倒不是擔心會被餓死在春天。誠然,她大概靠餓是餓不死的,但人又不是隻活一個春日。

李道爺叉腰踱步,指著漫山遍野的野菜,豪氣萬丈說:“放心,爺餓不死你。”

還沒有灶臺高的李木葉踩著小板凳盛湯拿餅,根本不打算管兩個大人。

蘇春稠才啃了大梨子,再思及南山背小觀窮僻,本想幫小道爺節省下這一頓口糧的,奈何暖風吹過,一陣鮮香勾得腹中饞蟲欲動。

飄著綠色鮮蔬的湯喝煎得焦焦脆脆的餅子,勾得人食指大動,蓴菜湯和麥芽塌餅上桌了。

這時節蓴菜已經有了,滑嫩鮮美,一口鮮掉舌頭,這個不難得。明州市處處有水,三月末蓴菜上市,春日每條街巷的小河近岸,都會有一兩條船,滿艙都載著蓴菜。撐船的阿公興許還是個捕魚的好手,船頭的木盆中再遊幾尾活魚兒,說不好買哪個附送哪個,這便成一道蓴菜魚羹。

小道爺的蓴菜湯裡飄著翠綠滑嫩的蓴菜,但要魚羹是沒有的。

麥芽塌餅兩面金黃,酥脆軟糯,原料雖不過是一把野菜,卻要佛耳草焯水與糯米粉混合揉成面,再加餡料,先蒸再煎,程式複雜。

他什麼時候去採的蓴菜和佛耳草,又哪來的工夫做這些?

“山下阿婆給的。”

李不尋被她看得有些不自在,似是知道她所想,解釋道:“山下謝阿婆兒女在外地,家裡做了好吃的總想著我們,這是去礎州市之前她拿來的蓴菜和麥芽塌餅了。”

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