至於涮火鍋的食材，有肥牛、肥羊、麻辣牛肉、豆腐花、鮮鴨血、毛肚、肥腸、鴨腸、黃喉、炸響鈴、寬粉、魚豆腐、凍豆腐、油麵筋。
蔬菜家裡都有現成的，林嬸兒去洗了豌豆苗、菠菜、茼蒿、娃娃菜、油麥菜和菜心。
葉緋又去拌了幾道爽口的小冷盤。
火鍋吃的膩了，可以吃點兒冷盤解膩。
尤其是辣鍋是用牛油炒的，油太厚重。
而後，葉緋就準備晚餐後的小甜品。
這道甜品特別簡單，就是意式奶凍。
有點兒像布丁，像果凍，冰涼爽滑。
葉緋先在水中泡入吉利丁片，再在空的奶鍋中加入淡奶油，一邊加熱一邊加糖。
考慮到二老，葉緋糖加的並不多。
老宅裡沒有現成的木糖醇，便只能加糖了。
一邊加熱一邊攪勻，將奶油加熱至稍濃稠，而後又加入了一點兒利口酒。
之後再放入泡軟的吉利丁片，融化在奶油中。
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