“這食譜還是很有些用的。從祖上傳下來的,有些做法可能不如現代的這麼好。畢竟經過時間的發展,我們已經更新了太多的料理方法、食材以及調味。許多是以前都不曾有的。”葉緋說道。
尤其是古時候的美食,宮廷御膳什麼的,聽起來很高大上。
可實際上受條件限制,現代許多的食材,古代根本就沒有。
像麵條是宋朝時才有的。
辣椒則是原產於南美洲,明末時才傳入國內,西紅柿在18世紀才傳到國內。
古時候牛在耕種上起到十分重要的作用,所以想吃牛肉都不是那麼容易。有些朝代允許牛到老了或者重病時,才能夠宰殺。
因此,祖傳食譜什麼的,聽起來高大上,但受到當時當地的條件侷限,真不一定有現代的料理好吃。
“不過,古人的智慧也是出人意料。從中還是能找到許多靈感的。等有條件了,我也想試試用現代的方法,去還原以前的菜餚。”葉緋說道。
趙顧深翻了幾下,發現這食譜裡,也有葉緋做下的許多註解。
趙顧深忍不住笑,這丫頭真的很愛做註解。
“這不是要比賽了嗎?”葉緋不好意思地說,“我把我整理的這些,都從頭看一遍,也許能有些收穫呢。”
趙顧深放下食譜,定定的看著她。
看的葉緋目光飄了起來,不敢與他的目光接觸。
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