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養成類打造獨一無二的景區_第341章 御廚競技,鍋鏟下的江山(1)

美食節的重頭戲——“古今食神爭霸賽”上,各位皇帝親自披掛上陣,其作品風格如同其治國理念的縮影。

朱元璋的參賽作品是“洪武一品窩窩頭”和“金玉滿堂(鹹肉菜飯)”。窩頭用粗糧細作,口感紮實;菜飯則選用自種青菜與上好鹹肉,猛火快炒,香氣撲鼻。作品樸實無華,但味道醇厚,充滿了田園氣息與飽足感,他自稱“吃這個頂餓,幹活有勁!”

乾隆的作品是“乾隆御筆酥”和“山水芙蓉羹”。酥點被做成了微縮的文房四寶形狀,精巧別緻;羹湯則用各種食材茸泥在湯麵上繪製出寫意的山水紋路,意境悠遠。作品極盡視覺之美,但品嚐起來,酥點偏硬,羹湯味道略顯寡淡,可謂“顏值高於一切”。

李世民呈現的是“貞觀匯通四海”。他巧妙地將唐代燒尾宴中的“渾羊歿忽”理念與現代烹飪技術結合,選用本地優質羊肉,融入西域香料,採用低溫慢煮使其嫩滑,再配以時令鮮蔬,既保留了古韻,又符合現代健康口味,贏得了廣泛好評。

嬴政沒有進行“創作”,他嚴格按照大賽提供的《標準經典菜譜——魚香肉絲》進行操作。從裡脊肉切絲的毫米數,到泡辣椒、蔥薑蒜的配比,再到勾芡的濃稠度,都分毫不差。他做出的魚香肉絲,色澤、味道、口感都與標準樣本幾乎一模一樣,評委感嘆:“這是最標準的魚香肉絲,但……缺乏了一點靈魂。”

在自由品嚐環節,各位皇帝面對世界各地的小吃,反應更是妙趣橫生。

面對精緻的日式壽司,朱元璋夾起一塊生魚片壽司,看了又看,勉強蘸了點醬油放入口中,隨即眉頭緊皺:“生的!腥氣!還是咱的紅燒肉得勁!” 對於法餐中複雜的醬汁和擺盤,他更是不耐:“吃個飯整這麼多花樣,淨耽誤工夫!”

乾隆則對每一種異國料理的呈現方式評頭論足。“此壽司拼盤,色彩搭配尚可,然器皿過於質樸,未能襯托食材之鮮。”“此法式鵝肝,擺盤頗具抽象意味,然構圖重心稍偏,美中不足。” 他更多地是在進行一場跨文化的藝術批評。

李世民來者不拒,從墨西哥塔可到印度咖哩,從土耳其烤肉到美國漢堡,他都樂於嘗試,並能精準地點評出各種風味的特色與可能改進之處。“此咖哩香料層次豐富,然於我華夏口味而言,或可略減辛辣,增其香醇。”“此漢堡肉餅多汁,若搭配些解膩的酸黃瓜,風味更佳。”

嬴政則對世界各地小吃的“非標準化”感到焦慮。“此章魚小丸子,大小不一,醬料塗抹隨意,品質如何保證?”“此義大利冰淇淋,口味繁多,但每種口味的成分比例、冷凍溫度是否都有明確標準?” 他強烈建議所有小吃攤主都採用標準化生產和定量分裝。

隨著美食節的深入,在品嚐、交流、甚至“失敗”的烹飪嘗試中,各位皇帝的飲食觀念悄然發生著變化。

朱元璋在一次盲品活動中,意外地被一道工序複雜的“開水白菜”所折服。清湯澈如開水,味道卻鮮美無比。他咂咂嘴,對李世民感嘆:“嘿,這湯……看著清湯寡水,沒想到這麼有滋味!看來這‘功夫’有時候還真不能省。”

乾隆在聽到多位食客評價他的“御筆酥”“好看不好吃”後,深受觸動。他私下找到一位川菜老師傅,認真學習了一道家常麻婆豆腐。當他自己做出的麻婆豆腐獲得眾人稱讚時,他若有所思:“看來,極致的美味本身,就是一種無需修飾的藝術。”

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