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農家小媳婦_第4章 她是如何知道這些的(1)

她是如何知道這些的?

她很確信張家、何家、乃至整個大良鎮都沒有一種用芥菜做出來的酸菜,不過醃菜倒是有,若是芥菜種得多,豬吃不完,就會用鹽醃製成醃菜,不過鹽巴也不便宜,農家人並不是無止境的醃製鹹菜。

張惜花晃神了一瞬間,既然想不通的問題,她並不願將時間花在這無謂的事兒上。

過得半個時辰,公爹和丈夫該家來吃朝食了。抬頭望了下已經開始發熱的太陽,張惜花馬不停蹄的準備著今天的朝食。

米粥是在處理芥菜時,已經架上鍋悶煮的,此刻水滾開,因加了稻米,沸騰的水撲騰著從鍋蓋上留下來,張惜花趕緊揭開蓋子,拿了木勺子攪拌了一會。今日的粥放的是小米、粳米、紅薯等五穀雜糧。

抽掉一些柴火,讓小火慢慢燜。

芥菜葉洗淨切成了小段小段的,等粥差不多煮好時,再下到粥鍋裡面,至於芥菜根,張惜花打算做成涼拌芥菜。

把去皮的根莖片成片,然後再切成絲,裝在盆子裡面待用,又切了蔥花、辣椒圈、大蒜頭剁碎。

這年頭家家戶戶都會釀造醬油,醬油倒是不用節約著用,她把輔料裝在碗裡,倒入醬油,又加了幾滴食油調變成醬汁。

這一切做好時,粥也差不多好了,放了芥菜葉進去,就把粥鍋提到一旁悶著。

燒開水,拿著大的竹編漏勺飛快的將芥菜絲用開水焯一遍,再用涼水過一遍,瀝乾水的芥菜絲直接拌入調好的醬汁,一道色香味俱全的涼拌芥菜就做成了。

用心給家人做食物,一直都是件愉快的事。

小姑何元元醒來時,剛好張惜花煮好朝食,她直接問:“嫂子,能不能借你上次那支膏藥給我用?”

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