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特種高手在都市_第592章 鬥茶(2)

煮茶,一共三沸。

一沸:水沸出現魚眼大的氣泡,並微有聲;

二沸:茶壺邊緣連珠般的水泡向上冒湧;

三沸:水波翻騰。

三沸過後,水已煮老,味不好,就不可飲用了。

所以,吳藏雨注重每一個細節,當水初沸時,就適量往水中加入了一點食鹽來調味。

第二沸時,舀出一瓢水,再用竹夾在沸水中轉圈攪動,用“則”量出定量的茶末,於沸水中心投下。

過一會,水大開,波濤翻滾,水沫飛濺,吳藏雨這才把剛才舀出的水摻入,使水不再沸騰,以保養水面生成的“華”。

“沫餑”就是茶湯的“華”。薄的叫“沫”,厚的叫“餑”,細輕的叫“花”。“花”的外貌,很像棗花在圓形的池塘上浮動,又像迴環曲折的潭水、綠洲間新生的浮萍。

那“沫”,好似青苔浮在水邊,又如菊花落入杯中。

那“餑”,煮茶的渣滓時,水一沸騰,面上便堆起很厚一層白色沫子,白白的像積雪一般。

《荈賦》中所說:“煥如積雪,燁若春敷”,確實是這樣的。

煮茶完畢,吳藏雨淺淺一笑,拿起茶壺,那原本死氣沉沉的冰鐵容器,一進入吳藏雨的手中,就像是完美的跟她融合在一起,吳藏雨以極其誇張的姿勢,極其高超的手法,一共倒了四杯茶。

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